政企联动筑防线 福建创新网络餐饮联防共治新模式

中国食品安全网讯（王茂清 王静懿） 据福建市场监管局消息，近日，福建省网络餐饮食品安全风险隐患政企联防共治工作机制正式落地，省市场监管局在省级层面联动头部网络餐饮平台开启协同共治，该项工作是配套6月1日起施行的《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》的落地举措。省局与淘宝闪购以数据共享、风险共判、问题共治、结果共促 “四个共同” 为抓手，打造智慧化网络餐饮监管新模式。

依托双向互通机制，政企双方打通数据壁垒。淘宝闪购按期报送全量入网商户名录，对整改下线、长期停业、疑似隐患三类商户专项标记；监管部门反向推送风险高发、投诉密集、纯外卖集聚等重点区域信息，夯实精准监管数据基础。

立足风险共判，政企依托科技赋能提升隐患筛查效率。监管部门针对平台报送的标注商户线索分级分派属地核查处置；平台开放白泽多模态大模型，依托智能系统全天候巡检明厨亮灶点位，定期输出行业风险分析报告，以数字化手段前置化解食品安全隐患。

聚焦问题共治，双方搭建全链条闭环处置体系。监管部门依法将查实违法的商户名录推送平台，平台依规落实限期整改、暂停接单、店铺下线等惩戒举措并及时回传处置情况，整改验收合格后方可解除管控，实现线索移交、核查、处置、反馈全流程闭环管理。

在结果共促层面，福建落实跨平台联合惩戒制度，做到入网商户一处违法、全平台受限。政企合力推广 “码上探店・查三关” 与互联网 + 明厨亮灶建设，培育放心门店、放心餐饮街区；常态化面向商户开展法规宣讲与技能培训。同时深挖骑手群防潜力，依托平台骑手 APP “随手拍” 功能，发挥党员骑手、骑手党支部前沿哨点作用，借助骑手日常送餐优势即时上报后厨隐患，补齐基层监管短板，打通社会共治末梢环节。

下一步，省市场监管局与淘宝闪购将持续优化联防共治细则，提炼可复制经验，持续整治幽灵外卖等突出问题，不断净化全省网络餐饮经营环境。