漳州市平和县召开连锁食品经营企业责任约谈会

中国食品安全网讯（黄碧烟 庄万国 林锦凤 记者陈家华）为推动食品安全治理模式向事前预防、系统治理转型。12月18日，漳州市平和县市场监管局针对辖区某连锁企业旗下多门店监督抽检情况组织召开食品安全责任约谈会，推动监管重心从个案处置向体系防控转变。

当监管数据连续显示某连锁企业的多家门店出现抽检不合格情况时，平和县市场监管局并未止步于对单个门店的处理。而是将监管视角迅速上移，把多发个案研判为企业管理制度层面的系统性风险信号。随后，一场直接面向企业总部物流配送中心负责人、食品安全总监及安全员的约谈会快速启动，旨在从采购源头切入，阻断风险在连锁网络中的传导与蔓延。

图为会议现场

本次会议紧紧围绕“通报、约谈、承诺”三个关键环节展开，始终锚定“压实企业主体责任”这一核心目标。会议首先通报了今年以来该连锁企业各门店抽检不合格批次的具体情况。约谈既是严肃的警示督改，也是精准的帮扶指导。监管部门与企业核心管理团队面对面提出三项硬性要求：一是责任意识必须绷紧，严格执行“一品一码”追溯制度；二是质量源头必须严控，切实履行进货查验与索证索票义务；三是法律底线必须守住，加强人员健康与培训管理，坚持诚信合法经营。这不仅划出了责任的“红线”，也指明了整改的“航线”。会后签订的《连锁食品经营企业食品安全承诺书》，这是企业面向社会与监管部门的郑重承诺，彰显其落实主体责任的决心与担当。

接下来，平和县市场监管局将通过“回头看”跟踪检查、问题导向抽检等多种方式，持续督促企业是否将承诺转化为实际行动、是否将整改举措固化为长效制度，从而推动企业实现从“被动受检”到“主动防控”的根本转变。

此次约谈会是应对连锁经营企业食品安全风险的一次精准管控，标志着监管思维从末端处置向源头治理的重要跃升。将外部监管压力转化为企业内生管理动力，会议也为构建“企业自治、行业自律、政府监管、社会监督”的食品安全共治新格局，提供了扎实而有力的实践支点。