武汉食品工业协会召开2025年节令产品质量提升暨食品安全培训会

中国食品安全网讯（孙涛）4月22日，武汉食品工业协会暨质量服务站在东西湖区大自然走马岭店召开了2025年节令产品质量提升暨食品安全培训会，来自全市20余家节令产品骨干生产企业参加了会议。

协会副会长、德晟（武汉）食品产业园总经理张克仪进行了培训动员，提出在新时代以法律为准绳、诚信为本和科技为保障，在以下方面形成高度统一：食品安全工作是党和政府以人民为中心的发展思想的重要组成部分；诚信是守诺、践约、无欺，其价值体现为个人立身之本、企业无形资产、社会运行基础的三重维度，为社会道德基石和中华民族的美德；落实食品安全总监责任制，在食品安全总监的领导下，开展以产品标准为龙头，全员参与的标准化活动。

协会质量服务站首席质量官、标准化管理专家、武汉扬子江食品工业园副总经理魏萍，详细解读相关食品安全国家标准。要求会员单位立即着手以2027年实施、新的预包装食品标签标准来对照检查每个产品的现有标签工作；盘库存，尽快使用完库存的标签；对新印刷的新标签，要符合新标准的要求。

学思践悟走在前，益企建功新时代，会员单位易撕得锁鲜环保技术（武汉）有限公司董事长郑齐兵与参会的同仁们分享了《从合规品牌宣传到锁鲜预包装革命、赋能食品绿色智造的“撕”战略》。该公司专注于研发、设计与生产各类创新包装解决方案及包装产品，获得过国家三项实用新型专利、已申报一项发明专利，为烘培类、鲜食类、航空餐食类等提供广阔的包装配套服务空间。

武汉市市场监管局食品生产处副处长罗勇参会并作了重要讲话。首先通报在飞行检查中发现的几个风险点：生产经营资质风险（如：超许可范围生产、产品生产经营链条）、生产过程风险（食品添加剂违规违法行为、使用劣质原料生产食品、标签标识不规范、生产过程控制不规范、包装储运不规范、礼盒装存在过度包装）；提出以下要求：一是食品安全形势依然严峻，监管需要，不得不抓食品安全；二是食品安全标准逐年严格，发展需要，不得不抓质量管理；三是人民群众对美好生活的期待不断提升，品牌需要，不得不抓品质优良；四是舆情后遗症和品牌伤害越来越大，生存需要，不得不抓主体责任。

到会的同仁们围绕产品质量提升暨食品安全问题进行了互动交流，分享了相关的技术问题，理清了节令产品在生产、储备、流动、销售中存在的食品安全风险。

朱容兰秘书长主持了会议并就去年端午节令产品（绿豆糕、芝麻糕和棕子）的市场和销售情况进行了通报，分析了对传统和改良的端午节令产品偏爱的人群结构，对今年以标准为龙头来促进产品质量的提升和开展食品安全工作的布置等方面作了总结性发言。

副会长、武汉仟吉食品有限公司副总经理龙旭代表协会，为提高糕点生产企业食品安全水平，共同推动糕点产业实现美味、安全、绿色、健康的高质量发展，发起了《糕点生产企业食品安全倡议书》，倡议书得到了企业领导和参会同仁们的积极响应，纷纷在倡议书上签字，体现了做好食品安全工作思想的高度站位和精湛业务技术能力。