武汉食品工业协会组织举办节令食品安全管控培训会 聚力护航端午食安

中国食品安全网讯（吴莹 孙涛）为从严防范端午节令食品生产安全风险，压实企业主体责任，规范行业生产经营秩序，4月22日，由武汉食品工业协会组织的“2026年端午节令产品生产企业食品安全风险管控培训会”成功召开。全市众多食品生产企业、行业技术机构、骨干企业代表以及监管部门领导齐聚参会，多方联动筑牢全市节令食品安全防护屏障。

会议伊始，武汉食品工业协会书记刘海元以《党建引领 共培食安》为主题，向参会代表介绍协会党建阵地建设情况。他指出，以党建为引领，持续搭建政企沟通、技术交流、合规培训平台，不断推动全市食品产业规范化、高质量发展。

刘海元强调，端午佳节日渐临近，粽子、时令糕点等节令产品即将迎来产销旺季，食品安全风险隐患也随之增多，安全生产与品质管控工作丝毫容不得松懈。各会员企业及行业从业者要切实提高政治站位，时刻绷紧食品安全这根弦，严格遵守食品安全相关法律法规与行业标准，坚守品质底线、筑牢安全防线，以更严要求、更实举措守护群众舌尖上的安全。

随后，进入专题分享环节。武汉食品工业协会首席质量官魏萍作《2026端午节令产品标准介绍》，围绕粽子、时令糕点等端午核心产品的生产规范、质量指标与检验要求展开解读，为企业合规生产提供清晰指引。

武汉轻食研究室主任、武汉盛泽食品配料公司技术总监高志立带来《“双减”背景下食品添加剂的科学运用》专题分享，系统阐释了食品添加剂合规使用的边界、减添加技术路径与清洁标签产品打造要点，助力企业在保障品质的同时，响应健康消费趋势。标源国际认证有限公司技术总监王小安以《食品行业团体标准基础知识概述》为题，讲解了团体标准的制定逻辑、落地应用要点与对企业合规发展的赋能作用，帮助企业更好地依托标准体系规避风险、提升竞争力。

专题分享环节结束后，武汉市市场监管局食品生产处副处长罗勇以《知危笃行 严治善治》为题作殷切寄语。他结合典型案例剖析了行业共性风险，明确严管严控工作要求，并围绕食品安全工作提出三点建议：一是形势逼人、查绩问效，要常怀如履薄冰的危机感；二是严管严控、刻不容缓，要强化时不我待的紧迫感；三是社会共治、智慧监管，要扛起重担在肩的使命感，为全市食品行业筑牢安全防线指明方向。

随后，武汉市经济和信息化局消费品处处长周祥合作总结讲话。他高度认可武汉食品工业协会在凝聚行业力量、规范行业发展、开展常态化安全培训等方面发挥的重要作用。他表示，食品产业是武汉民生支柱型消费品产业，希望依托协会桥梁纽带作用，持续引导企业强化标准意识、安全意识、品牌意识，加快生产工艺升级，探索绿色循环发展新模式，共同推动全市食品消费品产业提质扩容、健康发展。

活动最后，举行了《糕点生产企业食品安全倡议书》签署仪式，在刘海元会长的倡议下，入会企业代表在《糕点生产企业食品安全倡议书》签下自己的名字。