盐城市阜宁县多部门联合开展 夏季网络餐饮和肉制品专项检查

中国食品安全网讯（杨雪 王晓艳 记者李黎）盛夏高温高湿天气易加速食材变质，食品安全风险隐患大幅上升。为严控夏季食品安全突出风险，筑牢食品安全防线，守护群众夏日“舌尖上的安全”，近日，阜宁县市场监管局联合县公安局、县卫健委组建两支专项联合检查小组，针对夏季高频风险业态，开展网络餐饮和肉制品专项检查行动。

本次检查聚焦网红餐饮、生食水产品、肉制品等夏季高风险品类，采取突击检查+现场抽检的方式，对辖区相关餐饮经营单位开展重点排查。各部门各司其职、协同联动，形成监管合力。阜宁县卫健委重点核查从业人员健康证明，严查虚假健康证明使用问题；阜宁县公安局强化执法震慑，排查食品安全违法线索，严厉打击非法添加非食用物质等违法行为；阜宁县市场监管部门重点核查食材进货查验制度落实、后厨环境卫生、三防设施配备运行情况，严查过期食材及违规配料使用问题，全面压实经营主体食品安全主体责任。

检查期间，两支检查组分工施策、精准排查。第一检查组重点检查烤肉、火锅、特色家常菜等网红餐饮门店，严查过期变质食材、违规添加配料等违法问题，逐项核验进货查验、后厨环境、三防设施运行等关键环节。第二检查组紧盯生食水产品、日料等高风险商户，针对网络订餐平台热销的生食三文鱼开展靶向抽检，重点整治加工环境脏乱差、即食与非即食产品工器具混用、进货查验及索证索票制度落实不到位等突出问题。

检查过程中，执法人员同步开展现场普法宣传，向经营者解读食品安全相关法律法规，指导其规范落实食材采购、索证索票、餐饮具清洗消毒等常态化管理制度，切实提升经营者守法诚信经营意识。本次专项行动累计检查相关经营单位26家，排查食品安全风险隐患65条，对发现的问题当场下达整改通知，督促经营主体逐项整改落实，同步完成监督抽检26批次，后续将按规定公示抽检结果，主动接受社会监督，并对抽检不合格的食品依法予以查处。

下一步，阜宁县各相关部门将持续紧盯夏季食品安全重点领域和突出风险，深化多部门联合监管机制，常态化开展靶向抽查、突击检查，严厉打击各类食品安全违法违规行为。同时畅通群众投诉举报渠道，构建社会共治格局，全力守护群众饮食安全，让城市烟火气更具安全底气。