中国食品安全报讯（记者张阳阳）近日，包头市青山区市场监管局聚焦辖区烧烤店，精心组织执法力量，开展了一次覆盖食品全链条的食品安全专项检查行动，以最严格的监管为火爆的“舌尖上的夜经济”保驾护航，让市民吃得放心、吃得安心。
检查过程中，执法人员坚持问题导向，紧扣关键环节，实施了多重精准监管：在经营资质审查中，严格核验商户营业执照、食品经营许可证等相关证照，同步检查从业人员健康证明，确保经营主体合规、操作人员持证上岗。在食材安全监管环节，执法人员对肉类、蔬菜、海鲜等食材溯源严格把关，仔细查验进货票据、检验检疫证明及索证索票记录；针对食用油、调味料等原料，逐一核对生产日期、保质期与储存条件，保障食材质量。在烧烤加工监管中，重点检查餐饮具清洗消毒、一次性餐具使用等情况。
据了解，本次专项行动首轮共检查烧烤经营单位13户。针对检查中发现的个别商户存在的索证索票不全、物品摆放不规范等问题，执法人员现场进行了指导教育，并依据相关法律法规，对1户问题较为突出的商户依法下达了责令改正通知书，要求其限期整改到位。
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