乌兰察布推动食品小作坊产业高质量发展

中国食品安全报讯（记者张阳阳）为全面提升乌兰察布市食品小作坊质量安全水平，持续巩固国家食品安全示范城市创建成果，乌兰察布市市场监管局紧盯民生消费重点食品，通过实施“一类一策”提升行动推动食品小作坊向“精特优”转型升级，坚持以“分类施策、靶向提升、全面规范”为原则，以“食安坊”选树为抓手，强化样板示范与辐射带动作用，力促重点品类提质、行业整体规范，积极回应“吃得放心”这一基本民生期待，切实解决人民群众“急难愁盼”的食品安全问题。

日前，市市场监管局组织召开了全市“食安坊”规范化建设现场观摩学习交流会。

实地观摩拓视野，样板引领促升级。活动组织与会人员深入集宁区绿丰食品加工园区、新体路美食汇加工园区、康泰惠民园、察右前旗美食汇加工园区及乌兰察布市中膳食品有限公司“食安坊”样板点，沉浸式观摩学习涵盖主食、豆腐、豆芽、熟肉制品、地方特色乳制品等五类产品的14个示范点位。通过现场查看加工场所布局、设备设施配置、工艺流程优化、过程记录管理、从业人员规范、贮存运输条件、标签标识完善以及风险防控措施等关键环节，直观感受规范化建设成效，为后续推广提供了可借鉴、可复制的实践经验。

多方交流聚共识，共谋发展提质效。在随后召开的经验交流会上，集宁区、察右前旗市场监管局聚焦“精准施策”，详细介绍了食品小作坊规范提升工作的经验做法；来自四类食品小作坊的代表聚焦“硬件升级、软件提质、风险防控”，分享了自身改造提升的心得体会；与会的各界代表、委员及检察官立足“人民监督”职责，结合实地观摩感受，积极建言献策，提出了富有建设性的宝贵意见，为建立健全食品小作坊规范管理长效机制凝聚了多方智慧与合力。

会议强调，一是深化“一类一策”，加速全面提质。各地监管部门要结合辖区实际，将学习到的先进监管经验迅速消化吸收，提供更精准的指导帮扶，推动形成“比学赶超”的行业氛围。二是强化主体培育，激发内生动力。持续深入开展“食安坊”选树行动，引导鼓励小作坊对标先进、查找不足，增强品牌意识，积极提升争当“示范者”，共同擦亮“食安坊”金字招牌。三是放大标杆效应，推动整体升级。持续挖掘更多有代表性的“食安坊”样板，加大宣传推广力度，组织更灵活多样的交流学习，发挥样板点“传帮带”作用，让成功经验在全市“开花结果”，推动乌兰察布市食品小作坊产业高质量发展。