中国食品安全网讯（陈凯燕 王杰）为全力保障中国共产党松溪县第十五次代表大会顺利召开，坚决防范化解食品安全风险。近日，松溪县市场监管局立足职能、提前介入，聚焦重大活动食品安全保障核心任务，全方位抓实抓细党代会期间食品安全专项保障工作，以严谨、精细、务实的监管举措守护大会饮食安全。
会前前置排查，严控源头风险。执法人员提前对指定接待单位松溪县金钥匙餐厅开展专项检查，深入后厨各功能区域，核查食材加工、烹饪制作、餐具消杀、仓储管理等全流程规范落实情况；同步对会议拟用的蔬菜、畜禽肉等原料开展现场快检，重点筛查农药、兽药残留，结果实时登记存档，从源头把控饮食安全。
会中驻点值守，规范操作全程。会议期间实行专人驻点动态监管模式，选派2名业务骨干轮流驻守供餐单位，全程紧盯食材预处理、切配烹饪、餐食留样、备餐供餐等关键环节，严格规范餐饮操作流程，杜绝不规范操作行为。
下一步，该局将持续落实驻点监管与巡回检查机制，紧盯餐饮全流程管控，动态排查化解各类食品安全风险，全力守护与会代表“舌尖上的安全”。
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