中国食品安全网讯（江妍 郑颖） 8月15日—16日、22日—23日，八闽美食嘉年华暨2026榕城夏日海鲜集市火锅（长乐专场）在长乐下沙海滨度假村举办。长乐区市场监督管理局紧前筹备、全程值守，以“服务型监管”为夏日消费活力保驾护航。
提前预检排险，筑牢前置防线。活动开幕前，监管人员针对“集中预处理+露天摊位”的特殊模式，向主办方发放监督意见书开展前置指导。重点核查预处理海鲜冷链设备，排查冰饭专区摊位冷藏条件，确保活动开场即筑牢安全防线。
全程全域巡查，守护舌尖安全。活动期间，监管人员对全场业态开展无死角巡查。在火锅区，重点核查食材冷链状态、从业人员健康证及操作规范，督促规范佩戴口罩，同时引导消费者将食材彻底煮熟。在美食集市，重点检查生熟分开、即食食品与原材料存放规范，叮嘱经营者做好开封食材密封储存，避免阳光暴晒，确保全流程卫生合规。
截至活动结束，现场秩序井然，未接到食品安全投诉及突发事件报告。长乐区市场监管局以扎实履职保障活动顺利开展，助力激活滨海消费活力，为国际消费中心城市建设添力。
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