宁德寿宁县打出“严管+智治+共治”组合拳 筑牢网络餐饮安全防线

中国食品安全网讯（叶慧琳） 针对群众关切的网络餐饮后厨、食材、配送安全等问题，今年以来，寿宁县市场监管局凝聚平台、商户、骑手、监管四方合力，打出“严管+智治+共治”组合拳，全力守护群众“舌尖上的安全”。

压实平台责任，严把入网入口。先后约谈美团、淘宝闪购两家平台代理商并签订承诺书，督促严格入网资格审查、从业人员培训与抽查监测。目前两家平台入网商户资质清底复核、商户自查覆盖率均达100%，平台自查整改问题51个，配合监管排查整改123个，从源头堵住“幽灵外卖”漏洞。

规范商户经营，亮出后厨实景。坚持“线上线下一致”原则，对全县188家入网商户全面摸底，建立高风险“无堂食”商户台账。联合公安开展“阳光外卖·你我同查”突击行动，邀请人大代表参与监督，累计检查经营户180家次，整改问题331个，立案21起，下线商户30家。同步推进“互联网+明厨亮灶”建设，政银携手降低改造成本，目前97家商户实现后厨直播可见。

骑手变身哨兵，拓展社会监督。指导平台遴选30余名外卖骑手担任食品安全监督员，对后厨卫生、食安封签等开展“随手拍”监督；出台举报奖励办法，建立“发现—举报—处置—奖励”闭环机制，目前已受理举报线索84件，打通社会监督“最后一公里”。

强化监管赋能，健全长效机制。成立专项工作专班，明确“属地管理+平台主责”分工，实行“逐户排查+线上比对”全覆盖。同步强化技术抽检，完成重点品类抽检20批次全部合格；开展肉制品快检42批次，3批次不合格已立案并移送公安。

下一步，寿宁县市场监管局将持续深化平台数据共享，建立“平台抽查—部门核查”联动机制，对严重违法行为顶格处罚，涉嫌犯罪一律移送司法机关，同时呼吁社会共同参与，畅通12315举报渠道，让网络餐饮在阳光下运行。