中国食品安全网讯（白振福） 9月开学季，安溪县以“一场竞赛、一次体检、一项制度”为抓手，全面重启校园食品安全常态化监管。
一场竞赛强意识，人人争当“食安明白人”。开学前夕，安溪县市场监管局联合教育局举办校园食安知识暨烹饪技能竞赛，117所学校食堂管理员及厨师参与“理论+实操”比拼，推动食堂管理从被动整改向主动提升转变。
一次体检除隐患，后厨实现“云端留痕”。暑期停餐期间，全县学校食堂完成全覆盖安全“体检”，排查设施、清理过期食材。目前全县209家学校食堂实现“互联网+明厨亮灶”全覆盖，后厨关键环节云端留痕、智能预警，隐患即查即改。
一项制度严督导，“三方陪餐” 同餐同督。严格落实属地乡镇、教育、市监三方陪餐制度，以“四不两直”方式入校督查。开学以来，各级负责人陪餐300余人次，督促整改问题70个，集中用餐陪餐率100%。
安溪县市场监管局局长高刚福表示，下一步将把相关举措固化为常态机制，持续织密校园食品安全防护网。
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