中国食品安全网讯（陈杨玲 林建新 唐健） 新学期开学伊始，为全面压实校园食品安全主体责任，严防各类食品安全风险隐患，近日，芗城区市场监管局联合派驻纪检组、区教育局、区检察院等多部门，对辖区学校食堂及集体用餐配送单位开展全覆盖、拉网式食品安全专项检查，以严格监管筑牢校园食品安全防护网。
本次联合检查紧扣秋季开学食品安全工作特点，坚持“源头管控、全程排查、闭环整改”的工作原则，精准锁定检查重点，全方位排查食品安全风险隐患。为从源头把控供餐安全质量，检查组深入辖区集体用餐配送单位开展专项督查，聚焦配餐原料采购、仓储保管、食品加工、餐食分装、保温配送、留样管理、全程溯源等配餐全链条开展细致检查。严防加工污染、交叉污染等食品安全风险，杜绝不合格配餐供应入校，牢牢守住校园集中配餐安全“第一道关口”。
在各学校食堂检查现场，工作人员严格对照校园食品安全管理规范，重点核查食品安全管理制度落实情况，细致查验各项安全制度落地成效。同时，严查食材采购索证索票、进货查验、台账登记、食材储存、加工制作、餐具消杀、食品留样等关键环节。及时整治卫生死角、设备故障等问题，规范食堂日常操作流程。
下一步，芗城区将持续常态化开展校园食品安全专项督查，健全多部门联合监管长效机制，常态化排查整治食品安全隐患。不断织密校园食品安全监管网络，为全区广大师生营造安全、健康、放心的校园食品安全环境。
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