福州市鼓楼区“清风铁纪”护航秋季开学校园食品安全

中国食品安全网讯（李新志） 金秋九月新学期开启，为守护广大师生饮食安全、压实校园食品安全各方责任，鼓楼区市场监管局会同驻局纪检监察组，结合“清风铁纪”专项整顿教育行动，扎实开展秋季开学季食品安全专项整治，以过硬作风织密校园食安防护网。

紧盯食堂后厨，严把供餐质量关口。执法人员对辖区学校食堂、集体配餐单位开展全覆盖现场检查，逐项核查原料进货查验、食材储存、加工操作、生熟分区、食品留样、餐具消杀、从业人员健康管理等关键环节，现场反馈问题督促立整立改，实行闭环销号。检查中严格规范执法程序，落实依法行政、廉洁自律要求，以铁的纪律保障监管实效。

排查周边业态，清除校外风险隐患。执法人员对校园周边食品经营店铺开展隐患排查，重点查验预包装食品进货记录、保质期，严查过期食品、“五毛食品”等问题产品，核对食品标签标识，督促经营户落实进货查验制度、规范陈列销售。行动同步开展普法宣传，引导经营主体守法诚信经营，净化校园周边食品消费环境。

强化业务培训，夯实安全思想根基。专项行动同步组织校园食品安全风险防控专题培训，围绕典型风险点、食堂规范化管理、隐患处置、应急防控等内容授课，提升学校食安管理人员、从业人员的风险防范意识与实操能力。同时将“清风铁纪”教育融入培训，强化法纪观念与责任意识，从思想源头拧紧食安“安全阀”。

本次专项行动共出动执法人员169人次，检查学校食堂及食品经营单位85家次，排查食品安全隐患25项，发放宣传手册400余份。

下一步，鼓楼区市场监管局将以“清风铁纪”教育整顿为契机，持续常态化抓好校园食安监管，坚持日常检查与宣传引导并行，紧盯重点时段与关键环节，压实各方主体责任，依法从严处置违法行为，以严明纪律守护师生“舌尖上的安全”。