中国食品安全网讯（王静懿） 为进一步规范辖区肉制品市场经营秩序，严厉打击肉制品违法经营行为，防范化解肉制品食品安全风险，近日，晋江市东石市场监管所积极开展生鲜猪肉专项整治行动，全力筑牢生鲜市场食品安全防线。
本次专项行动围绕生鲜猪肉，重点检查农贸市场猪肉摊位、小区沿街猪肉摊位、生鲜超市、居民聚集区生鲜猪肉经营点位等，严把肉制品来源关、资质关、质量关、储存关。核查经营者是否在醒目位置公示畜禽屠宰检验检疫查询码、市场监管经营主体码，是否违规使用“生鲜灯”刻意美化肉品色泽，严查无检疫、来源不明、私屠滥宰、病死肉、注水肉等违法销售行为，杜绝不合格生鲜肉流入市场。
针对冷冻肉制品、冷链肉类产品，重点检查冷链储存条件、温度记录、进货票据、供货商资质、产品标签标识等，排查超期冻肉、篡改生产日期、虚假标注产地等问题，督促商户落实冷链储存要求，规范进销台账，做到来源可查、去向可追、全程可控。
检查期间，执法人员坚持执法检查与普法教育同步推进，现场发放合规经营“明白卡”，宣贯《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，明确经营主体责任，要求商户规范进货渠道、做好台账、严控储存、严把质量，自觉守法诚信经营。本次专项行动共出动执法人员12人次，检查相关经营主体20家次，发放合规经营“明白卡”20张，排查整改肉品销售单位问题隐患29个，立案查处2件。
下一步，东石市场监管所将持续加大肉制品常态化监管力度，紧盯重点点位、重点品类、重点风险，整治肉制品市场突出问题，严打各类违法经营行为，规范市场经营秩序，全方位守护辖区群众肉制品消费安全与饮食健康。（图片来源：晋江市市场监管局）
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