中国食品安全网讯（唐辉 钱文静 记者胡毅）为切实保障市民餐桌上的肉类产品安全，近日，枣阳市市场监督管理局聚焦肉类产品消费热点，组织执法力量对全市范围内的火锅店、烧烤店、烤肉店、现制现售卤肉店等肉类生产经营单位开展了专项监督检查，并采用“快检+抽检”双模式强化技术支撑，以严格监管守护市民“舌尖上的安全”。
此次专项行动重点检查肉类产品的进货查验、索证索票、贮存管理、加工制作过程等环节。执法人员深入后厨、库房，仔细核对肉类原料的动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明及进货台账，确保产品来源可溯、质量可控。
在强化日常监管的同时，枣阳市市场监管局充分发挥技术监管优势，实施“快检筛查+监督抽检”联动机制。针对消费量大、风险较高的牛肉及其制品，进行鸡肉、猪肉、鸭鹅肉动物源性成分快速检测，共计37批次，结果均为阴性。同时，监督抽检22批次样品送至专业检测机构检测，精准防范掺杂使假、以次充好等食品安全问题。
截至目前，枣阳市市场监管局已累计检查各类肉类产品生产、经营、餐饮服务单位400余家次，对发现的部分索证索票不全、贮存条件不达标等问题，均已现场责令整改并跟踪督办。
下一步，枣阳市市场监管局将持续深化“双检”联动机制，保持高压监管态势，加大对违法违规行为的打击力度，筑牢肉类产品安全坚固防线。
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