随州广水市“五措并举”闭环管控 筑牢网络餐饮食品安全防线

中国食品安全网讯（熊鑫 记者胡毅）网络餐饮食品安全事关群众切身利益，是重要民生实事与政治任务。广水市高度重视此项工作，坚持高位统筹、智慧赋能、精准施策、闭环管控、创新共治，以硬核举措破解网络餐饮监管难题，推动网络餐饮监管从“看不见”向“阳光可查”转变，全力守护人民群众“舌尖上的安全”。

压实责任强统筹。构建“党委领导、政府主抓、纪委督战、部门联动”的高效工作格局，强化责任落实。市市场监管局党委严格落实“一岗双责”，统筹推进业务工作与网络餐饮监管工作，先后召开9次专题调度会部署推进工作。抽调30余名业务骨干组建5个专项工作专班，实行挂图作战、责任包干到人。同时，健全责任、工作、整改三大闭环机制，建立末位约谈制度，层层压实工作责任，推动网络餐饮食品安全整治工作落地见效，筑牢食品安全监管底线。

资金保障促智治。积极争取政府专项资金17.8万元，全力推进全市609家网络餐饮经营单位“互联网+明厨亮灶”建设全覆盖工作。联合通信运营商优化办理流程、倒排施工工期，短短半个月内，网络餐饮单位“互联网+明厨亮灶”接入率从8.55%提升至55%，力争5月上旬实现全面接入。依托“鄂食安”监管平台，实现非现场远程巡查、问题截图留痕、整改即时反馈，以科技手段提升监管效能，切实为餐饮经营商户减负。

精细管理明底数。对全市609家入网餐饮服务单位开展全面摸底排查，实施分类精准施策，严格落实一户一档管理要求，建立完善网络餐饮食品安全民生档案，做到经营底数清、实际情况明、管控举措实。聚焦城区重点区域、重点场所，加大监管力量投入，开展集中攻坚整治，实现网络餐饮监管无死角、全覆盖，提前防范化解食品安全风险隐患。

严管严查除隐患。聚焦幽灵外卖、资质造假、后厨卫生不达标、食品安全不合规、从业人员健康证不合格等突出问题，创新采取“线上数据比对+便衣暗访排查+线下突击检查”相结合的方式，深挖各类隐蔽性食品安全违法行为。截至目前，累计排查入网餐饮单位481家，整改各类食品安全问题445个，立案查处违法案件72起。

创新共治延触角。创新推行“多方吹哨、部门响应”共治模式，选聘外卖骑手、社区网格员、环卫工人、政协委员、人大代表等100名人员担任食品安全“移动探头”。建立“随手拍、即时报、快速处”快速处置机制，充分调动社会多元力量参与网络餐饮食品安全监管，进一步延伸监管触角，织密社会共治防线，构建起多方协同、高效联动的食品安全监管新格局。