“这道柠檬酸菜鱼酸辣开胃、爽口解腻。接下来的一周，我对食堂都有期待了！”近日，浙江省永康市南苑中学学生陈俊钢在食堂尝到这道菜时由衷赞叹。他本以为这是本校厨师推出的新花样，却没想到它出自永康市第二中学厨师代本良之手。
永康现有中小学食堂106个、厨师259名。出于食堂管理和菜肴品质稳定的需要，一个厨师团队通常会在一所学校服务若干年。“厨师喜欢烧拿手菜，也有自己的烹饪瓶颈。日子一久，学生难免会厌倦。”永康市教育局党委书记、局长陈业根说。
为了让更多学生吃得好，从今年4月起，永康选择南苑中学、永康二中等12所初高中作为试点校，启动食堂厨师跨校轮岗。学校向市教育后勤服务中心申报人员名单，经审核通过后参与交流。按照要求，每次交流为两校互派1名人员，服务时间1周起，至少提供2道新菜。
来到永康三中后，永康市教师进修学校附属学校厨师付学军亮出了“蛋黄鸡翅”的绝活。这道菜一出，当天就被学生们抢了个精光。有人在食堂留言簿上留言，希望以后能经常吃到。
截至目前，永康共有32名厨师参与轮岗，惠及学生2.8万名，学生光盘率提升3个百分点，满意度提升6个百分点。（蒋亦丰 陈嘉琦）
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