漳州龙文区全面排查校园食品安全风险隐患

中国食品安全网讯（高婉丽 郭曾尧 记者陈家华）为进一步加强学校（含幼儿园）食品安全监管，保障广大师生的饮食健康，近日，福建省漳州市龙文区市场监管局联合龙文区教育局、龙文公安分局对辖区6家幼儿园食堂开展食品添加剂专项检查，重点检查是否存在超范围、超限量使用食品添加剂违法行为，全面排查食品安全风险隐患。

在检查食品添加剂使用环节时，市场监管执法人员仔细查阅了食品添加剂供应商的经营资质、产品检验报告等相关材料，检查食品添加剂是否从正规渠道购买，索证索票是否齐全，确保食品添加剂来源合法、质量可靠，从源头把控食品安全风险。同时，核对食品添加剂的使用记录，检查食堂是否存在超范围、超限量使用防腐剂、色素、甜味剂等情形，并检查食堂是否存在添加非食用物质或滥用添加剂改善食品口感、色泽等违法犯罪行为。

在检查食品添加剂储存环节时，市场监管执法人员检查幼儿园食堂使用的食品添加剂是否做到专人采购、专人保管、专人领用、专人登记，并做到专柜保存管理；同时，检查食品添加剂的存放环境是否符合要求，有无与其他食品或物品混放的情况。

在执法过程中，执法人员向幼儿园食堂负责人和从业人员宣传食品安全法律法规和食品添加剂使用标准，发放“致全区各学校（幼儿园）食品添加剂使用的提醒告诫书”，强调规范使用食品添加剂的重要性，要求严格落实食品安全主体责任，加强日常管理和自查自纠，确保师生饮食安全。

龙文区市场监管局建议，学校食堂要减少预制菜使用，尽量采用新鲜食材现制现售；食堂要加强从业人员培训，确保规范使用添加剂；家长和学生要提高警惕，避免长期食用颜色过于鲜艳、味道异常浓郁的食品。

下一步，龙文区市场监管局将持续加大对学校食堂食品安全的监管力度，不定期开展专项检查和日常巡查，严厉打击各类食品安全违法违规行为，为广大师生营造安全、放心的就餐环境，守护好校园食品安全防线。