今年中秋各品牌忙“跨界”

2020-04-02

作为中国传统节日之一的中秋节临近，国内、国际品牌纷纷推出限定产品“圈粉”，这其中不乏有与食品毫无关系的潮牌、运动品牌。产品种类也从传统的月饼“跨界”到了萌翻人的水杯甚至月饼配色的球鞋。品牌方这波操作，粉丝是否买单？

月饼市场种类丰富 竞争激烈

2020-04-02

年单块散装的月饼价格在6～15元每个，普通的盒装月饼的价格基本保持在70～300元每盒，一些进口的月饼则每盒在300～900元之间。木糖醇莲蓉月饼、燕窝流心莲蓉月……记者发现，为了迎合各类人群的需求，今年月饼厂家又推出了不少口味的新月饼。

热乎乎的月饼为何倒进垃圾桶

2020-04-02

尽管销毁临期和过期食品是食品加工业和商店的尽责做法，但这样的方式还是让人觉得有些暴殄天物。事实上，这种做法并非一些国家和地区，也并非一些食品生产者和加工者所独有，而是一个世界性的现象，就连联合国粮农组织（FAO）也为此深感痛心。

传统月饼与“食”俱进

2020-04-02

中秋节临近，各商家早已开启月饼“预热模式”，今年哪种月饼最火？又有哪些新品月饼成为新宠？

香满堂致力将“烘焙老字号”市场做大做强

2020-04-02

一家真正的老字号，不仅是一座城市、一个时代、一种商业文化的最好注脚，更是一味停留在唇齿舌末之间的城市味道，历久弥新。

食品行业为什么要使用氢化植物油？

2020-04-02

众所周知，脂肪、蛋白质和碳水化合物是人们日常所需的三大基本营养素。最初，一些加工食品因特殊需要使用动物油脂作为其脂肪来源，但是后来研究发现，动物脂肪中的饱和脂肪酸会对心血管健康有害，于是开始考虑用植物油（不含胆固醇）替代。