云南咖啡产业链价值全面提升

中国食品安全报讯（饶定烈）近年来，随着消费升级和体验经济的兴起，咖啡已从单纯的饮品演变为一种生活方式和文化符号，成为撬动文旅消费的重要支点。其中，云南凭借得天独厚的咖啡种植优势和文旅资源优势，从“中国咖啡第一村”保山市潞江镇新寨村的产业转型，到普洱“咖旅融合”新名片的打造，正以“浓而不苦、香而不烈、略带果酸”的云南独特咖啡风味为媒介，构建起一条从田间到舌尖、从生产到消费、从产品到文化的全产业链价值提升路径。

云南作为中国咖啡产业的龙头地区，凭借得天独厚的自然条件和深厚的文化底蕴，在“咖啡+文旅”方面走在全国前列。全省咖啡种植面积超过120万亩，年产量突破14万吨。近年来，云南省委、省政府将咖啡产业作为“高原特色现代农业”的重点产业，按照“适地适品适种”原则，划定精品咖啡适宜区105万亩，为“咖啡+文旅”奠定了坚实基础。

“咖旅融合新业态”的蓬勃发展是云南“咖啡+文旅”模式的亮点。在普洱市，当地依托丰富的咖啡资源和独特的咖啡文化，积极推进咖啡与旅游的深度融合，打造了咖啡庄园、咖啡主题街区和咖啡文化集市等多元体验场景。

“庄园经济集群化”发展是云南咖啡产业的又一特色。保山比顿咖啡庄园获2023年度全国绿色食品一二三产融合发展园区，2024年累计接待游客41.71万人次、旅游收入2427万元。

通过科技赋能、精品化转型、业态创新、集群发展和文化注入，云南“咖啡+文旅”实现产业链各环节的价值提升。