中国食品安全网讯（王晶晶 记者 陈家华）近日，厦门市海沧区多家肉制品生产企业的车间里多了一群“特殊考官”——由专业机构组成的第三方评价团队，对照标准清单，对企业的生产流程、质量管控等环节进行全面“体检”。这是海沧区为筑牢肉制品安全防线，开展的企业食品安全第三方评价，让监管更客观、更精准。
评价团队从“硬件+软件”双维度发力，实地核查生产车间的卫生条件、设备运行状态、原料仓储环境等“硬件”设施设备状况。对照标准核查企业的质量管理制度、从业人员健康证明、产品检验记录，禽肉、畜肉等原料的检疫证明、进货台账等“软件”资料。同时，评价团队还抽查了成品，检查产品标签标识等情况是否符合食品安全标准。针对评价中发现的“部分原料存储分区不清晰”“检验记录填写不规范”等问题，第三方团队当场提出整改意见书，明确整改时限和标准，市场监管部门跟踪督办复查，形成“评价—反馈—整改—复查”的闭环管理。“有了第三方的专业评价，不仅帮我们找出了潜在隐患，提升企业食品安全管控水平，也让消费者更信任我们的产品。”某肉制品企业负责人说。
下一步，海沧区市场监管局将持续发力，让肉制品从生产源头就扎紧安全篱笆，为群众餐桌安全再加一道“放心锁”。
不良信息举报中心
不良信息举报平台
黑猫投诉
广告刊例