中国食品安全报讯（孔加旭）为进一步提升食品生产企业的食品安全管理能力和从业人员食品安全意识及规范操作水平，近日，甘肃省山丹县市场监管局主动作为、服务企业，深入山丹马场丹马油脂有限责任公司、山丹马场丹马酒业有限责任公司、山丹军马场食品有限公司开展食品安全进企业主题培训活动。企业食品安全管理人员及相关从业人员共40余人参加了此次培训。
培训中，山丹县市场监管局食品安全监管股负责人围绕主体责任落实、食品安全管理等方面开展专题培训。一是重点对《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》进行了释义，强调企业主体责任落实的重要意义和主要内容，以及如何落实主体责任及常见问题。二是对《食品生产通用卫生规范》（GB 14881）及食品生产日常管理工作各个环节进行系统讲解、解答释疑，并结合企业生产实际提出具体的量化操作标准和操作规范。三是结合企业生产产品品种，结合相关食品安全国家标准，深入阐释食品安全管理制度、质量手册、作业指导书、食品安全国家标准的重要性，对相关内容进行解答，强调严格执行食品安全管理制度的必要性。最后，围绕企业扩建实际，就食品生产许可相关事宜进行了培训，为企业下一步申请食品生产许可工作奠定了基础。
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