河北省廊坊市固安县市场监督管理局筑牢安全防线，守护群众舌尖安全

中国食品安全网讯（杨越 郭书民）元旦将至，为切实保障节日广大群众饮食安全，营造安全、放心、和谐的节日消费环境。近日，固安县市场监督管理局聚焦餐饮单位、超市、农贸市场等重点场所，全面开展节前食品安全专项检查行动，织密织牢节日食品安全防护网。

在餐饮检查中，执法人员紧扣食品安全主体责任落实、食品原料采购贮存、从业人员健康管理、餐饮加工操作规范、餐饮具清洗消毒等关键环节，深入后厨、库房、就餐饮区等重点区域逐项核查食品索证索票、台账记录、环境卫生、设备设施运行等情况。同时，明确要求餐饮单位强化自查自纠实效，及时清理过期变质食材，规范加工制作流程，从源头防范化解食品安全风险。

执法人员在一家餐饮店后厨进行监督检查。

“我们通过集中检查、联合普查、随机抽查餐厅等方式加强商场、超市、农贸市场、餐饮单位、外卖等重点场所节前检查。”县市场监督管理局食品协调股负责人张影表示，“将强化节前肉及肉制品、米面油、蛋奶、乳制品、水产品、酒类、糕点等热销食品品种监管，严查假冒伪劣、过期变质等违法行为，确保节日期间全县人民饮食的安全”。

针对商超、农贸市场等流通关键环节，执法人员重点检查进货查验、索证索票制度执行情况，严厉打击销售不合格食品、过期变质食品等违法违规行为，确保节日期间上市食品来源可溯、质量可控、消费安心。

执法人员在一家超市进行监督检查。

县市场监管局工作人员在超市、市场、餐饮店开展“你点我检、你送我检、服务惠民”活动，诚邀市民朋友积极参与，用市民的点击和关注共同为节日食品安全把关。现场共检测食品16个品种，28个批次，深受广大市民的赞赏。

执法人员在一家食品店快速检测食品。

“县市场监督管理局将持续加大元旦期间食品安全监管力度，保持执法监督检查高压态势，进一步压实食品安全生产经营单位主体责任，以精准监管、严格执法、压实举措，全力守护人民群众节日期间‘舌尖上的安全’。”市场监管局餐饮股副股长毕胜说。