以演筑防 以练备战——陕西省西咸新区市场监督管理局沣东新城分局开展U23国际青年足球锦标赛接待酒店食品安全事故应急演练

中国食品安全网讯（西咸新区市场监督管理局沣东新城分局 马李妺）为切实保障2026CFA中国之队·U23西安国际青年足球锦标赛赛事期间食品安全，有效防范和妥善处置食源性安全事件，近日，西咸新区市场监督管理局沣东新城分局组织开展赛事接待酒店Ⅳ级食品安全事故应急演练。

本次演练严格按照《西咸新区食品安全事件应急预案》《西安国际足球中心大型赛事食宿安全监管保障工作实施方案》要求，模拟运动员及工作人员在驻地酒店早餐后出现恶心、呕吐、腹痛等疑似食源性疾病症状，全流程实景推演事件发生、逐级报告、先期处置、启动响应、事件调查与危害控制、处置结果、响应终止、演练总结八个科目。

演练中，酒店第一时间开展患者安置、拨打120急救并上报监管部门；斗门市场监管所15分钟内抵达现场，依法封存食品留样、涉事原料及加工工具，调取监控、核查台账，快速固定证据；西安市市场监督管理局沣东新城分局30分钟内完成信息汇总上报，统筹协调溯源排查与风险管控；医疗卫生组同步开展医疗救治、样本采集与流行病学调查；宣传舆论组全程做好舆情监测与引导。各单位紧密协同、规范处置，快速锁定致病原因为副溶血性弧菌污染，及时溯源上游供货商，依法采取风险控制与处罚措施，顺利完成应急处置全流程闭环操作。

经综合研判，所有患者康复、风险全面消除后，食宿保障组宣布终止Ⅳ级应急响应，并部署后续专项检查与整改复查工作。演练全程流程规范、响应迅速、职责清晰、处置高效，全面检验了赛事食品安全应急处置机制的实用性与可操作性。

此次演练进一步明确了食宿保障组—沣东新城分局—基层监管所三级联动职责，压实涉赛酒店主体责任，提升了多部门协同处置、快速响应、精准管控的实战能力。下一步，沣东新城将以此次演练为契机，紧盯赛事供餐全链条，强化赛前排查、过程监管与应急准备，全力筑牢赛事食品安全坚固防线，保障国际青年足球锦标赛顺利举办。