安徽和县​严查肉制品安全 守护群众“肉盘子”

中国食品安全网讯（李平）为规范肉制品市场经营秩序，全面排查化解肉制品领域食品安全隐患，切实守护人民群众饮食安全，近日，和县市场监管局组织开展肉制品专项检查行动，全方位筑牢肉制品食品安全防线。

执法人员检查肉制品生产车间

图源：和县市场监督管理局

本次专项整治精准聚焦肉制品行业监管薄弱环节与风险高发场所，采取“日常巡查+突击检查+随机抽检”相结合的方式，覆盖城区农贸市场、鲜肉摊点、熟食加工门店、冷冻肉制品经营商户、商超、餐饮单位、食品生产企业及小作坊等重点经营场所。检查现场，执法人员逐户、逐批次核查经营主体进货查验记录、供货商资质、进货票据等相关台账，严查来源不明、未经检验检疫、私屠滥宰、掺杂掺假、过期变质及虚假标注等违法行为。同时，加大对肉制品的监督抽检频次，围绕微生物指标、食品添加剂使用、兽药残留等重点项目开展检测，对抽检不合格产品依法采取下架封存、溯源追查、立案查处等措施。

截至目前，本次专项行动共出动执法人员294人次，检查肉制品生产经营主体147家次，排查整改问题隐患106个，全部现场督促整改到位；完成肉制品抽检30批次。通过从严查处、快速处置，有效净化肉制品市场环境，对违法违规行为形成强力震慑。

下一步，和县市场监管局将持续保持高压监管态势，深化与公安、农业农村等多部门协同联动，常态化开展错峰突击检查和“回头看”复查工作。同时，加大食品安全科普宣传力度，畅通12315投诉举报热线，引导群众参与社会监督，构建“部门监管、社会监督、群众参与”的食品安全共治共享体系，以常态化、精细化监管实效牢牢守住肉制品安全底线。