中国食品安全网讯（赵剑 记者石巍）为严厉打击制售假劣肉制品行为，严防不合格肉及肉制品流入百姓餐桌，连日来，冀州区市场监督管理局紧盯生鲜肉品批发、零售环节的夜间经营特点，开展肉类产品专项夜查行动，全力守护全区人民“舌尖上的安全”。
针对农产品批发市场、便民市场凌晨交易活跃的特点，执法人员采取“不打招呼、直奔现场”的错峰突击方式，深入市场交易一线。重点排查凌晨生鲜肉入市、储存、销售等关键环节，确保监管无死角。
在行动中，执法人员对批发市场及便民市场内的肉品经营商户进行了拉网式排查，重点紧盯以下核心环节：一是严把“入市关”，仔细核查生鲜肉品进货渠道，严查动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证及供货方资质是否齐全，坚决杜绝来源不明、未经检疫的肉类流入市场。二是严把“储运关”， 重点排查冷链肉品是否存在违规脱冷储运现象，严防肉类因断链脱温引发变质风险。三是严把“质量关”，严厉打击销售注水肉、以次充好、篡改保质期等违法违规行为。同时，严查违规使用“生鲜灯”误导消费者的行为，确保肉品“素颜”上市。执法人员坚持“执法与普法并重”，向经营商户详细讲解肉制品经营相关法律法规，督促其严格落实进货查验和索证索票制度，做到肉品来源可查、去向可追、质量可控。
下一步，冀州区市场监督管理局将持续保持严管、严查、严处的高压态势，进一步加密夜间及节假日巡查频次，严防不合格肉及肉制品流入市场，为全区人民营造安全、放心的肉类消费环境。
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