无为市市场监督管理局：“两清”“两查”硬核护航开学“第一餐”

2026-08-26 16:27来源：中国食品安全网编辑：李晨晨

中国食品安全网讯（汤卫民）开学在即，无为市市场监督管理局提前谋划、靶向发力，在全市部署开展校园食品安全隐患专项排查，通过“两清”“两查”组合拳，全力守护师生“开学第一餐”。

培训先行，责任压实“不松劲”。8月20日，市市场监管局联合市教育局召开校园食品安全警示教育专题会，全市各级各类学校及食堂食品安全总监、安全员共120余人参会。会议以案示警，集中解读《餐饮服务食品安全操作规范》，督促各校将主体责任扛在肩上、把操作规范落在日常，切实提升食品安全管理水平。

全面排查，闭环整改“清仓见底”。市市场监管局统筹基层执法力量，对辖区学校食堂开展全覆盖、拉网式检查，重点盯紧开学复工关键环节，从严落实“两清”（原料库清零、设备洗消到位）和“两查”（清查过期变质原料，检修冷藏、加工、饮水等关键设备）。截至目前，已检查学校食堂32家，针对“三防”设施破损、设备老化等突出问题，现场交办、限期整改，并建立“回头看”台账，逐一核验、对账销号，确保隐患“发现一处、整改一处、清零一处”，形成监管闭环。

智慧赋能，后厨操作“全透明”。在强化人防基础上，无为市持续推进“互联网+AI”智慧监管，依托智能抓拍、远程巡查等技术手段，实现后厨操作全程可视、风险即时可预警。目前，全市93家学校食堂已全部接入省级智慧监管平台，覆盖率达100%，“明厨亮灶”全面升级为“智慧亮灶”。

下一步，无为市市场监管局将持续加大巡查频次，深化智慧监管应用，并畅通家校监督渠道，以常态化严管态势，为校园食品安全持久护航。