兴安盟科右前旗察尔森市场监管所联合执法中队开展肉制品质量安全专项整治行动

中国食品安全网讯（佟馨馨）为深入落实自治区“守护一日三餐”食品安全专项整治工作部署，有效防范化解食品安全风险，切实保障辖区群众饮食健康与消费安全。兴安盟科右前旗察尔森市场监管所联合察尔森执法中队，在辖区全面开展肉制品质量安全专项整治行动，以精准监管筑牢民生食品安全屏障。

本次专项整治聚焦群众关心关切、市场监管重点难点，以生鲜猪肉为核心检查品类，锁定辖区农贸市场、大中型商超、生鲜销售门店等肉制品经营重点场所、风险点位。执法人员逐户开展全覆盖细致检查，严格核查经营主体营业执照、食品经营许可等合法资质，重点查验肉制品进货票据、动物检验检疫合格证明、购销台账记录等溯源资料，细致排查食材储存环境、保鲜条件、销售流程等关键环节，严防来源不明、未经检疫、不合格的肉及肉制品流入市场、上架销售，从源头堵住食品安全漏洞。

检查过程中，执法人员坚持监管与普法并行、整治与引导同步，践行“边执法、边普法、边指导”工作模式。用通俗易懂的语言，向肉制品经营商户精准解读《中华人民共和国食品安全法》中进货查验、溯源台账建立、食品加工规范、禁止掺杂掺假等核心法律法规条款，清晰讲明违法违规经营的处罚标准、法律后果，严厉破除经营者侥幸经营心理。同时，现场督促商户自查自纠、立行立改，引导经营主体自觉扛起食品安全主体责任，坚守诚信守法经营底线，规范日常经营行为，营造合规有序的肉制品经营环境。

食品安全事关民生福祉。此次肉制品专项整治并非“一阵风”式排查，而是常态化食品安全监管的具体落地。兴安盟科右前旗察尔森市场监管所将以此次专项行动为抓手，持续织密食品安全监管网络、细化监管举措、压实经营主体责任，常态化开展重点品类、重点领域食品安全排查整治，全方位守护辖区群众“舌尖上的安全”。