兴安盟科右前旗市场监督管理局牵头多部门共治 严守肉制品食品安全底线

中国食品安全网讯（迟祥）为深入落实自治区“守护一日三餐”食品安全专项整治部署，严格对标食品安全“四个最严”要求，精准整治肉制品领域突出安全隐患，严厉打击私屠滥宰、售卖病死变质肉、销售来源不明肉制品等违法违规行为。近日，兴安盟科右前旗市场监督管理局联合多部门开展肉制品质量安全专项整治行动，覆盖养殖、屠宰、流通、销售、餐饮各环节，以全域无死角监管拧紧群众肉食安全“安全阀”。

行动聚焦流通销售、餐饮加工、冷链贮存关键环节，以生鲜肉摊位、肉制品小作坊、商超肉品专区、熟食门店、餐饮单位、冷冻冷库为重点检查对象，推行“三查三核”标准化检查模式，靶向排查风险。严查经营资质，核验商户营业执照、从业人员健康证明，坚决清理无证无照、超范围经营等违规行为；严查溯源凭证，逐项核对肉品“两证一报告”、进货票据及购销台账，实现肉品来源可查、去向可追、全程可控，从源头杜绝问题肉品流入市场；严查经营规范，细致核查经营场所环境卫生、冷链设备运行、食材储存条件，严肃查处肉品超期存放、混放售卖、违规使用食品添加剂等乱象。

整治过程中，执法团队坚持监管执法与普法引导双向并行。现场向经营商户及从业人员解读《中华人民共和国食品安全法》《畜禽规模养殖污染防治条例》等法律法规，手把手指导商户完善索证索票、进货查验、台账登记、冷链贮存等常态化管理制度，切实强化经营主体责任意识，引导商户坚守诚信守法经营底线，依规规范经营。

此次多部门联合整治，有效排查化解肉制品领域安全隐患，有力震慑违法经营行为，辖区肉制品市场经营环境得到进一步净化。下一步，兴安盟科右前旗市场监督管理局将常态化推进肉制品领域专项整治，紧盯重点场所、关键环节与风险点位，加大错峰检查、突击抽查力度，常态化高压打击食品安全违法行为。同时，持续深化普法宣传教育，完善长效监管体系，以常态化、精细化、协同化监管，坚决守护好群众“舌尖上的安全”。