呼和浩特市、土左旗两级市场监管部门联动开展食品生产专项检查 筑牢“四白”源头安全防线

中国食品安全网讯（王再明）9月8日，为深入推进“守护一日三餐”食品安全三年专项整治行动，从严压实食品生产企业主体责任，从源头保障“四白”食品质量安全，呼和浩特市、土默特左旗两级市场监管部门走进内蒙古安辰食品有限公司，围绕生产合规关键环节开展全覆盖监督检查。

检查现场，执法人员对照食品生产监管规范，聚焦五大核心环节逐项核查。

一是主体责任落实情况。重点检查企业食品安全管理制度、从业人员健康管理、生产过程管控、质量追溯体系建设，该企业引入先进管理模式、上线ERP系统实现全流程数字化管控。

二是许可条件保持情况。实地查看生产车间、自动化生产线、仓储区域，确认功能分区、卫生条件、设施设备持续符合食品生产许可要求，复核全封闭无菌包装、标准化生产流程的合规性，保障生产硬件持续达标。

三是原料购进与贮存情况。详细核验面粉、大豆、莜麦等核心原料的供应商资质、进货台账、索证索票资料，现场检查原料分类存放、离地离墙、标识标注等贮存规范情况。

四是食品添加剂使用管理情况。全面核查添加剂采购、存放、称量、使用全流程记录，重点排查防腐剂、增白剂等违规添加风险。该企业主食发酵采用与内蒙古农业大学联合研发的专属酵母，仅以食用碱和水辅助生产，食品添加剂使用符合国家标准。

五是产品检验管控情况。查看企业检验室设备配置、人员资质、出厂检验报告及成品留样记录，确认企业严格执行原料验收、过程巡检、成品出厂三级检验制度，每批次产品经检验合格后方可上市。

下一步，呼和浩特市市场监督管理局持续深化与属地市场监管部门的两级联动机制，聚焦“四白”食品等民生重点品类，强化源头治理与常态监管，加大帮扶指导与执法力度，严厉打击违法违规行为，以更严标准、更实举措压实企业主体责任，切实筑牢首府食品安全防线。