大冶市陈贵市场监管所：精准监管优服务 赋能本土特色食品

中国食品安全网讯（ 王婧 黄欢 记者邱水英）近期，大冶市陈贵市场监督管理所立足监管与服务并重、排查与培育并举，对辖区土特产门店、散装食品经营部、农家小吃店等特色食品经营主体开展上门帮扶指导，在严守食品安全底线的同时，积极培育优质经营主体、助推“名优特新”申报，助力本土特色食品产业规范提质，本次专项行动共计排查经营主体21家。

严把源头关口，筑牢安全根基。执法人员围绕食品经营全链条开展风险排查，重点核查进货查验、索证索票制度落实情况，督促商户完善资质票据留存、规范进货台账，从源头杜绝不合格食材流入市场，夯实食品安全基础。

细化过程管控，规范经营秩序。针对土特产、散装食品储存特性，重点检查仓储防护、冷链温控、分区存放等情况，整改储存不规范、杂物混放等问题。本次排查累计发现台账登记、信息公示、人员管理等各类食品安全隐患13处。

规范标识管理，强化普法宣教。工作人员现场开展普法指导，统一规范预包装食品标签、散装食品信息公示内容，要求全面公示食品关键信息，严查标签缺失、信息不实、虚假宣传等违规行为，引导经营者合规经营。

压实操作规范，防范安全风险。执法人员核查经营场所卫生、餐具消毒、从业人员健康管理情况，严格落实持证上岗、生熟分开等制度，防范交叉污染。同时以案释法普及食品安全法规，压实经营者主体责任，严禁销售过期、变质、“三无”食品。

闭环整改隐患，精准助企赋能。本次排查隐患实行分类闭环处置，9处轻微问题现场立行立改，4处问题建立清单、限期整改、跟踪复查，实现隐患清零。同时，工作人员宣讲“名优特新”申报政策，筛选确定5家优质经营主体纳入申报名单，提供一对一培育指导，助力商户打造特色品牌、提升市场竞争力。

下一步，陈贵市场监管所将持续常态化开展精准监管与上门帮扶，坚守食品安全底线，以监管赋能、服务助企，持续推动本土特色食品产业提质升级，守护群众饮食安全。