长春市市场监管局宽城分局：深化智慧监管新模式 守住网络餐饮安全线

中国食品安全网讯（记者刘静慧）为破解网络餐饮后厨监管隐蔽、巡查滞后、管控薄弱等难题，规范辖区线上餐饮经营秩序，近期，长春市市场监督管理局宽城分局以“互联网+明厨亮灶”工程为抓手，联动万达商业综合体、联通技术团队，推进餐饮商户后厨监控设备安装、并网及运维全覆盖，以科技赋能智慧监管，筑牢网络订餐食品安全防线。

上门宣讲督整改，摸清底数抓开局。针对万达商圈入网餐饮商户后厨操作不透明、线上监管薄弱等问题，开展全覆盖摸排攻坚。工作人员逐店走访宣讲政策，讲明“明厨亮灶”规范后厨操作、拓宽社会监督渠道的重要作用，打消商户抵触观望情绪，引导商户主动配合整改。同时联合商场梳理商户台账，逐户登记建档，建立专项整改推进清单，为设备批量安装落地夯实基础。

三方联动提效率，闭环推进抓落地。建立监管人员、商场物业、技术团队三方联动工作机制，全程对接商户设备点位规划、线路布设、调试并网等工作，每日更新安装进度、设备状态及并网情况，实现全程可查、问题可溯、整改闭环。针对商户配合度不足、线路施工受阻、系统并网故障等问题，现场协调处置、打通工作堵点，高效推进各项工作落地见效。

示范带动扩覆盖，常态核查抓实效。坚持“商圈先行、全域推开”思路，分批分段推进后厨监控设备加装上线。目前，万达商圈已完成五十余部监控设备安装，商户设备上线率超84%。同步建立常态化“回头看”机制，定期核查设备运行状态，及时修复故障、重启离线设备，杜绝设备“装而不用、用而不畅”，以商圈示范带动辖区零散外卖商户提质升级，补齐餐饮监管短板。

此次提质工作有效扭转了网络餐饮后厨监管盲区多、处置不及时的被动局面，实现食材加工、环境卫生、人员操作等关键环节可视化动态监管，推动传统人工巡查向数字化智慧监管转变。下一步，宽城分局将持续查漏补缺，加快剩余商户整改提质，常态化做好设备运维监管，织密网络餐饮食品安全防护网，全力守护群众外卖消费安全。