严查细管提质效 筑牢舌尖安全线——内蒙古自治区赤峰市巴林左旗开展食品小作坊专项全覆盖检查行动

中国食品安全网讯（王鸿）为进一步规范食品小作坊生产经营秩序，压紧压实生产经营者主体责任，精准排查化解食品生产环节安全风险，从源头守护群众饮食安全，近日，巴林左旗市场监督管理局全面启动食品生产加工小作坊全覆盖专项检查行动，通过“严查隐患、普法赋能、助企提质”三维发力，全方位筑牢辖区食品安全防护网。

本次专项行动坚持问题导向、全域覆盖、精准施策，采取“全面排查+重点整治”的监管模式，对全旗食品小作坊开展拉网式、无死角排查。执法人员聚焦食品安全关键管控环节，重点核查从业人员健康资质、生产加工场所环境卫生、生产设备设施卫生条件、食品原辅料储存保管等核心内容，严格查验进货查验、索证索票等食品安全管理制度落实情况，严厉查处各类违法违规生产加工行为。同时，针对小作坊生产流程不规范、卫生管控不到位等共性问题，执法人员开展“一对一”现场指导，手把手帮扶经营者整改提升，切实规范生产加工流程，改善经营卫生条件，全面夯实小作坊食品安全管理基础。

监管执法与普法宣教双向并行，法治赋能护航合规经营。检查过程中，工作人员同步开展食品安全普法宣传与警示教育，向经营主体细致解读《中华人民共和国食品安全法》《内蒙古自治区食品小作坊小餐饮店小食杂店和食品摊贩管理条例》等法律法规，重点宣讲新版《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（GB 7718-2025）新规内容，帮助经营者精准掌握政策标准，规范食品标签标注行为，引导从业者树立守法经营、诚信经营理念。

结合辖区业态特点，该局创新宣教模式，针对契丹大街肉制品小作坊集中聚集的区域特征，组织周边40余名小作坊经营者开展现场实景教学。通过“现场观摩、实地核查、交流学习”的沉浸式方式，让经营者直观学习规范化生产流程，同时通报假劣肉制品加工典型违法案例，以案释法、以案警示，切实强化从业者第一责任人意识。针对乡镇小作坊从业人员法治意识薄弱、管控能力不足等短板，持续推进普法培训下乡工作，深入全旗11个苏木乡镇开展分层分类精准培训，上半年已实现乡镇培训全覆盖，有效提升基层食品从业者安全管控水平和合规经营能力。

坚持监管规范与提质增效深度融合，在严管严控的同时主动靠前服务，精准助力本土特色食品产业高质量发展。针对内蒙古优鲜供应链管理有限公司在白音勿拉镇依托本地肉牛资源发展风干牛肉干加工的产业发展需求，巴林左旗市场监督管理局联合属地乡镇开展上门精准帮扶。工作人员现场指导企业优化厂房功能分区，科学规划加工、风干、包装、仓储等功能区域，协助企业补齐生产设备短板，主动对接产业扶持政策，切实解决厂房改造、设备升级等发展难题，全力推动本土风干肉特色食品产业规范化、标准化、品质化发展，助力地方特色产业提质升级。

截至目前，本次专项检查累计出动执法人员1060人次，全覆盖检查食品加工小作坊265家，下达责令改正通知书39份，立案查处违法案件12起，开展行政指导80家，发布生产经营提醒告诫书260余份，食品安全宣传覆盖从业者300余人。针对检查发现的原料存储不规范、环境卫生清洁不到位等问题，执法人员现场督促经营主体立行立改，逐项清零风险隐患，有效净化了辖区食品小作坊生产经营环境。

下一步，巴林左旗市场监督管理局将以此次专项行动为契机，建立健全食品小作坊常态化、长效化监管机制，持续加大日常巡查、隐患排查、普法宣教力度，常态化规范小作坊生产经营行为，从严防范化解食品生产领域安全风险，不断提升全旗食品生产安全治理能力和保障水平，全力守护群众“舌尖上的安全”。