外卖后厨“透明化”！安徽省马鞍山市和县“你点我查”突击检查外卖餐饮，守护舌尖安全

中国食品安全网讯（宁宁）为回应广大市民对外卖餐饮食品安全的关切，和县市场监督管理局于近期创新推出外卖餐饮食品安全“你点我查”专项活动。将检查的“指挥棒”交给消费者，让群众关心什么就查什么，真正实现“民有所呼、我有所应”。

活动前期，和县市场监督管理局通过官方微信公众号、抖音等平台，公布了辖区内外卖订单量大、关注度高的外卖餐饮单位名单，由市民自主投票选出最想检查的对象。累计收到2000余票，留言400余条。投票结果出炉后，执法人员邀请人大代表、政协委员、媒体记者组成专项检查组，坚持 “不打招呼、直奔现场”原则，对投票靠前和留言较多的6家餐饮单位进行突击检查。检查重点涵盖主体资质、信息公示、从业人员健康管理、原料采购与贮存、加工制作过程、餐具饮具清洗消毒、“食安封签”使用等关键环节。同时委托第三方专业抽检机构同步抽取了麻辣烫底料、饮料2批次，检测罂粟碱项目、菌落总数等指标。

（图为检查过程中对自制饮料开展抽检）

检查结果显示，大部分被查餐饮单位能够落实食品安全主体责任，操作流程规范，环境卫生整洁。但也发现个别商户存在一些问题，如食品原料存放不规范、后厨地面积水未及时清理、操作区灭蝇灯损坏等。针对发现的问题，执法人员现场均予以指正，并依法下达责令改正通知书，要求相关经营单位限期整改到位。

下一步，和县市场监督管理局将“你点我查”活动列为常态化监管措施，持续加大网络餐饮食品安全监管力度，定期公布检查结果，督促问题整改，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。