中国食品安全网讯（谢奇钰）食品安全无小事，银发安康系万家。今年以来，武隆区聚焦养老机构食品安全，坚持问题导向与预防为主相结合，集中力量开展全覆盖监督检查与靶向性监督抽检，同步推进线上培训下沉基层一线，以“查、检、训”三位一体模式，织密养老机构食品安全防护网。
全覆盖检查，隐患整改见底清零。武隆区市场监督管理局坚持“严”字当头、关口前移，对全区养老机构食堂开展拉网式排查，累计出动执法人员126人次，检查养老机构食堂61家次。检查紧盯食材采购溯源、加工操作规范、餐具清洗消毒、食品留样管理等关键环节，共梳理发现隐患问题41条，截至目前已完成整改40项，整改完成率达97.56%。
靶向性抽检，源头把控精准发力。为进一步排查食品安全风险，开展专项监督抽检，重点聚焦老年人高频消费的米面油、鸡蛋等品种，共抽检5个批次。抽检合格率100%。同时，对前期摸排中发现的2起违法违规行为依法立案查处，形成“查处一案、警示一片”的震慑效应。
下沉式培训，提升基层“软实力”。针对偏远乡镇养老院食品安全管理人员流动性大、专业知识薄弱等问题，武隆区依托线上培训平台开展养老机构食品安全专项培训。课程涵盖食品安全法律法规、应急处置及夏季食源性疾病防控等重点内容，同时推动培训资源下沉基层一线，直通乡镇监管所，实现培训全覆盖，切实打通食品安全技能提升的“最后一公里”。
下一步，武隆区将持续巩固专项工作治理成果，健全养老机构食品安全常态化监管机制，以更严标准、更实举措守护好老年人“舌尖上的安全”。
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