江西省贵溪市开展“随机查餐厅”专项行动

中国食品安全网讯（张雨 记者张坤）为持续规范网络餐饮经营秩序，压实入网餐饮商户主体责任，精准排查化解外卖食品安全风险隐患，切实守护群众“舌尖上的安全”，近日，江西省贵溪市市场监督管理局邀请市人大代表全程参与，顺利开展第二期网络餐饮食品安全“随机查餐厅”专项监督行动，以公开透明的监督模式倒逼行业规范提质。

图片来源：贵溪市市场监管局

本次专项行动严格坚持“不提前告知、不预设路线、随机选店、突击检查”原则，全程由人大代表在外卖平台随机抽取核查商户，确保检查随机性、真实性、公正性。执法人员联合人大代表直奔餐饮经营现场，重点核查商户经营资质、从业人员健康管理、食材进货查验、索证索票台账、后厨环境卫生、食材分类储存、餐具清洗消杀等关键风险环节。检查组深入后厨操作区、食材仓储区等重点区域，细致排查卫生死角、规范操作流程、食材保质管控等情况，对检查发现的问题逐一登记、现场反馈、当场交办，明确整改时限和标准，督促商户立行立改、闭环整改。

图片来源：贵溪市市场监管局

本次行动累计随机抽查网络餐饮门店2家，排查梳理各类食品安全问题8条，执法人员现场督促涉事商户对所有问题按期、彻底整改。参与本次行动的人大代表对该局公开透明、直面问题的监管模式给予充分肯定，认为“随机查餐厅”活动直击网络餐饮后厨监管痛点、难点，有效打破后厨监管盲区，既让社会各界直观了解网络餐饮食品安全监管现状，也有效倒逼餐饮商户绷紧食品安全“责任弦”，主动落实主体责任、规范经营行为。

食品安全是最基础、最重要的民生工程，关系群众身体健康和切身利益，是社会关注度极高的民生热点。下一步，贵溪市市场监督管理局将持续常态化开展“随机查餐厅”专项行动，不断扩大检查覆盖面、提升监管精准度与公开透明度，持续深耕网络餐饮食品安全专项治理，严查各类违法违规经营行为，常态化规范网络餐饮经营秩序，以全链条、常态化监管筑牢食品安全防线，切实提升群众食品安全获得感、幸福感和安全感。