宿松：全程监管护航“龙虾季”

中国食品安全网讯（朱昌群）日前，随着“徽动消费 滋味宿松”第三届龙虾美食消费季在宿松县鼎和广场拉开帷幕，一场针对夏季夜市餐饮的食品安全保卫战同步打响。安庆市宿松县市场监管局采取“提前备案+现场巡查+快检支撑+快速处置”闭环模式，以全流程监管压实各方责任，确保市民游客“吃得放心、逛得安心”。

严把准入关口，从源头杜绝风险。

活动启幕前，宿松县市场监管局主动约谈主办方，建立入驻商户“一户一档”备案制。该局执法人员对全部龙虾档口及美食展位逐户核验营业执照、食品经营许可证及从业人员健康证明，坚决清退资质不全摊位。同时，该局统一要求商户在显著位置公示证照、明码标价，从制度上规范经营底线。

强化过程巡查，动态消除操作隐患。

活动期间，宿松县市场监管局派出专项巡查组，对展区后厨卫生、冷藏存储、生熟分离及加工操作温度等关键环节实施高频次巡回检查。针对夏季高温易致食材变质的特点，执法人员现场督促商户落实“日清洁、批记录”制度，严防交叉污染。此外，该局同步对场内游乐设施进行安全检查，实现食品与特种设备安全“双线并管”。

技术赋能快检，让监管“跑”在风险前。

依托食品安全快速检测车与移动设备，宿松县市场监管局对现场使用的龙虾、食用油、佐料及蔬菜等大宗食材实施随机抽样，重点检测农兽药残留及非法添加物。截至目前，已完成多批次现场快检，检测结果均及时公示，并对异常数据第一时间启动处置程序，切实发挥快检的预警震慑作用。

快速响应诉求，以“问题清零”回应社会关切。

针对消费者反映的“悟空合影隐形收费”等价格投诉及舆情热点，宿松县市场监管局建立“15分钟响应”机制，联动物业方现场核实、即时约谈涉事经营者，责令整改并退还多收费用，确保消费纠纷“不过夜”、负面影响“不发酵”。

截至发稿时，第三届龙虾美食消费季食品安全形势平稳有序。宿松县市场监管局相关负责人表示，后续将持续加大夜间巡查力度和抽检频次，以“时时放心不下”的责任感，为这场夏日美食盛宴筑牢安全防线，全力守护群众“舌尖上的安全”。