江西定南严查网络餐饮后厨乱象 31家门店下架 76家限期整改

中国食品安全网讯（黄雪如 记者张坤）近日，江西省定南县市场监管局开展网络餐饮线上线下联动专项突击检查，聚焦行业突出风险隐患，重拳整治网络餐饮违法违规乱象，全方位规范辖区入网餐饮经营秩序，切实守护群众网络点餐食品安全。

图片来源：定南县市场监管局

本次专项检查实现全县入网餐饮门店全覆盖，累计排查整治线上餐饮店461家，发现76家门店存在食品安全隐患及经营不规范问题，执法人员均依法下达整改通知书，责令限期闭环整改。针对31家问题突出、风险隐患严重的餐饮门店，依法责令外卖平台下架清退，彻底阻断其网络经营渠道，目前涉事门店已全部在各大外卖平台下架，无法检索及接单经营。

此次检查重点紧盯美团、淘宝闪购、京东秒送等主流外卖平台热门入驻店铺。经查，部分商户存在“一店多号”、线上公示地址与线下实际经营场地不符等违规经营行为；部分门店后厨环境卫生脏乱、油污堆积、食材堆放储存不规范，食品安全管理制度落实流于形式。对资质不全、卫生条件不达标且拒不整改的经营主体，该局坚持从严处置、坚决清退，有效净化网络餐饮经营环境。

在严查商户乱象的同时，定南县进一步压实网络外卖平台主体责任，破解平台监管缺位、推诿履职等问题。县市场监管局先后5次约谈辖区外卖平台负责人，细化明确平台入驻审核、日常巡查、风险排查等监管职责，督促平台严格落实门店实地核验制度，严把商户入驻资质关口，常态化排查整改入网门店经营问题，从源头防范违规店铺上线经营。

为构建多元共治监管格局，当地创新监管模式，激活基层监督力量，聘任全县80名外卖骑手担任兼职食品安全监督员。依托骑手一线送餐、贴近门店的工作优势，实时排查餐饮门店后厨卫生、操作规范等各类食品安全隐患，及时上报违法违规线索。截至目前，该局已依据骑手监督线索立案查办食品安全违法案件8起，搭建起全方位、立体化的食品安全社会监督网络。

与此同时，定南县持续深化“互联网+明厨亮灶”惠民工程，全力推动入网餐饮门店后厨操作透明化、可视化。目前全县已有191家入网餐饮门店完成监控设备安装并上线公示，覆盖率超40%，消费者可实时查看食材加工、后厨操作全过程，切实保障群众点餐知情权与饮食安全感。

下一步，定南县市场监管局将持续保持网络餐饮食品安全整治高压态势，常态化开展突击检查、问题“回头看”等排查工作，对整改不力、屡查屡犯、违规情节严重的餐饮商户，坚决予以平台永久清退，持续规范网络餐饮市场经营秩序，牢牢守住群众“舌尖上的安全”。