中国食品安全网讯（燕奕夫 记者王正心） 白板肉是未经检验检疫、私自屠宰销售的生猪肉，这类猪肉可能存在病菌、寄生虫、兽药残留等安全隐患。桐庐县市场监管局全面落实“浙食链”上链要求，开展“白板肉”专项巡查行动，从源头上严防 “白板肉”流入市场。
7月20日凌晨，执法人员对农贸市场及周边生鲜肉经营摊点开展检查。执法人员逐一核查经营户资质、经营范围，核对猪肉产品的动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明，查验肉品胴体是否加盖检疫验讫印章与品质检验合格印章。现场普及《中华人民共和国食品安全法》《生猪屠宰管理条例》等相关法律法规，要求经营户严格遵守进货查验、索证索票制度，并耐心指导经营户注册和使用“浙食链”，确保采购肉品来源可溯、去向可追。
执法人员反复提醒现场的肉品采买人员：“‘白板肉’没有经过规范检验检疫流程，可能携带致病病菌和寄生虫等，采购肉品要看肉身上有没有检验检疫印章，不要采购来源不明、无相关证章的生鲜猪肉。”
本次检查，共计抽查了十几家经营户，暂未发现销售“白板肉”情况。下一步，桐庐县市场监管局将持续开展专项巡查行动，督促经营户合法合规经营，规范肉类市场经营秩序，筑牢肉品安全防线。
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