全力守护百姓“肉盘子”！ 重庆市大渡口区市场监管局以“暖心排查+贴心宣传”筑牢食品安全防线

中国食品安全网讯（李朝波）肉类食品安全关系千家万户，是老百姓餐桌上最关心的民生大事。为切实守护群众舌尖上的安全，规范辖区肉制品经营市场秩序，杜绝问题肉制品流入消费市场，近日，重庆市大渡口区市场监管局下沉辖区各大商超、农贸市场、生鲜门店，开展肉制品专项检查暨食品安全科普宣传行动，以严格监管筑牢安全底线，以贴心服务护航商户经营、惠及民生百姓。

本次专项行动精准聚焦群众日常消费场所，覆盖6个农贸市场、15家中大型超市、18家肉品售卖生鲜店，全面排查猪肉、牛肉、羊肉及各类生鲜肉制品安全隐患。执法人员一改单一检查的工作模式，坚持“检查+指导+宣传”同步推进，在经营场所醒目位置张贴食品安全整治海报，向经营商户、过往消费者面对面发放宣传资料，本次行动共计张贴宣传海报40余份，发放食品安全宣传单300余份。

检查过程中，执法人员化身商户“贴心指导员”，逐户对肉品经营摊位、生鲜专柜开展细致核查。重点检查经营商户的动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证，仔细核对肉品进货台账、销售记录，严查私屠滥宰、注水肉、病死肉、来源不明肉品、假冒伪劣肉制品等违规经营行为。

针对部分商户台账记录不规范、公示信息不齐全等细微问题，执法人员没有简单处罚整改，而是耐心细致手把手指导，现场讲解食品安全经营规范，手把手教商户完善进销货台账、落实索证索票制度，叮嘱商户诚信守法经营，从源头杜绝问题肉品销售，守住经营安全底线。

与此同时，执法人员化身群众“安全讲解员”，在人流密集的市场、超市门口，主动驻足为采购食材的市民开展科普宣讲。面对中老年、社区居民等消费群体，用通俗易懂的家常话，讲解如何辨别注水肉、变质肉、假冒牛羊肉，普及肉类食品安全知识、消费维权渠道和举报方式。

现场耐心解答群众提出的肉类选购、储存、溯源查询等各类问题，提醒大家理性消费、擦亮双眼，遇到问题肉品及时举报，让食品安全知识走进群众、深入人心。

此次行动不仅排查整治了肉品市场安全隐患，更通过温情执法、贴心服务，进一步提升了商户的食品安全主体责任意识，增强了群众的食品安全防范能力。下一步，该局将持续常态化开展肉制品安全巡查检查，加大日常监管和抽检力度，持续保持高压整治态势。同时坚持柔性执法、服务为民，常态化开展食品安全科普宣传，用心用情守护辖区群众“舌尖上的肉品安全”，为百姓筑牢放心、安心的食品安全屏障。