粮藏于海 鲜味中国：中鲁远洋解锁金枪鱼的 N 种神仙吃法

中国食品安全网讯  在广阔的深蓝海域中，蕴藏着被誉为“全营养王”的海洋瑰宝——金枪鱼。作为扎根在此多年的领航者，山东省中鲁远洋(烟台)食品有限公司正肩负使命，以科技赋能产业，以品质引领消费，致力于将这一高端深海蛋白资源从“远销海外”转为“国民共享”，推动金枪鱼从“陌生食材”游向老百姓的日常餐桌。

探秘深蓝：来自大洋的极致营养

金枪鱼，这一大洋中的高速游泳家，以其独特的生活习性和漫长的洄游路径，汇聚了海洋的丰富精华。联合国设立每年的5月2日为“世界金枪鱼日”，旨在呼吁全球关注这一珍贵资源的可持续利用。金枪鱼家族种类繁多，富含优质蛋白质、大量Omega-3不饱和脂肪酸（DHA、EPA）、牛磺酸、多种维生素及矿物质，营养价值卓越，被国际公认为健康食品的典范。

科技护航：从深海到餐桌的卓越品控

作为国内远洋渔业的领军企业，中鲁远洋建立了从“海洋到餐桌”的全产业链可控体系。采用先进的延绳钓等生态友好型捕捞方式，结合即时超低温（-60℃）速冻锁鲜技术，最大限度保留了金枪鱼的原始风味与营养。近期，中鲁远洋成功通过BRCGS（全球食品安全标准）与IFS（国际食品标准）两大国际权威食品安全认证审核，并分别荣获BRCGS A+级认证及IFS高级认证。此次审核以严苛标准全面检验了公司从原料采购、生产加工到成品储运的全产业链管理体系，标志着其食品安全管理水平已达到国际领先水准。企业严格通过HACCP、欧盟、MSC等多项国际顶级质量认证，确保每一份产品都安全、优质、可追溯。目前，公司年捕捞量超4万吨，国内超低温冷储市场份额约占50%，销售网络覆盖全国。

产业革新：打造国家级海洋经济新标杆

目前中鲁远洋正全力建设国内首家、全球唯一的综合性金枪鱼产业园——中鲁海洋创新产业园。园区聚焦海洋科技与产业融合，规划构建“一区·二基地·八中心”的产业集群，聚力打造集远洋捕捞、精深加工、科技研发、冷链物流、交易展示、健康文旅于一体的国家级海洋产业新高地，引领中国金枪鱼产业迈向全球价值链顶端。

产品多元：满足全场景健康膳食需求

为让金枪鱼更好地融入国民生活，中心推出了覆盖全场景的丰富产品矩阵。从适合高端生食的蓝鳍金枪鱼大腹切片、刺身拼盘，到便捷烹饪的金枪鱼排、香酥鱼脖；从开袋即食的金枪鱼血合肉干、麻辣鱼皮，到深度滋养的金枪鱼复合肽……产品形式多样，兼顾美味、营养与便捷，满足家庭日常、礼品馈赠、轻食健身等不同需求，并通过顺丰冷链直达千家万户。

数据显示，全球金枪鱼消费长期集中于发达国家，我国人均消费量仍有巨大提升空间。中鲁远洋深刻认识到金枪鱼对国民健康水平的潜在价值，积极响应“健康中国”战略，坚决扛起国企责任，致力于金枪鱼知识普及与市场教育。企业倡导“粮藏于海”理念，推动这一深海优质蛋白资源“留给自己吃”，让更多国人享受“深蓝、绿色、健康、完美”的饮食体验，为提升全民营养健康水平贡献产业力量。

深海无界，滋养有源。我们见证的，不止是一尾鱼从远洋到家园的回归之路，更是一场关于“食”与“质”、“海”与“人”的深刻对话。中鲁远洋以全产业链的坚守，将国际顶尖标准锻造成国民餐桌的信任基石，让曾经遥不可及的深海瑰宝，化作人人可享的日常营养。这背后，是从“捕捞者”到“守护者”的身份进阶，是从“卖全球”到“育中国”的战略升维。金枪鱼不再仅是换取外汇的商品，更是赋能国民健康的战略资源，是“大食物观”在蔚蓝疆域的前沿实践。

未来已来，其潮泱泱。我们相信，这片深蓝所孕育的鲜味与健康，将以科学之严谨、产业之担当、文化之自信，深深写入每个中国人的生活谱系——让海洋的馈赋，真正成为民族强健的澎湃力量。