2025年湖南省食品安全“送训下基层”活动走进株洲渌口

中国食品安全网讯（龙亚坤 唐朝 喻志远 记者陈赛）8月22日，2025年湖南省食品安全“送训下基层”培训活动在株洲市渌口区顺利举行。本次活动以“食安先行”为主题，聚焦校园食品安全业务，通过精准化、专业化的业务集训，全面提升基层食品安全管理能力，为新学期校园食品安全保障工作“充电赋能”。湖南省市场监督管理局食品经营处二级调研员周圣军出席并作动员讲话。

主会场  图片来源：株洲市市场监督管理局

周圣军强调，校园食品安全是一项重大民生工程，事关广大学生的身体健康与生命安全，也关乎千万家庭的幸福和社会稳定。他指出，学生正处于生长发育的关键阶段，安全、营养的饮食是其健康成长的重要基础。各级各类学校要切实提高政治站位，以“时时放心不下”的责任感，严格执行食品安全标准，常态化开展风险排查，持续完善管理制度和流程，压实主体责任，坚决守住食品安全底线，全力保障师生“舌尖上的安全”。

培训期间，食品安全专家张家泽围绕《集中用餐单位食堂食品安全风险管控清单》的制定与落实进行专题授课。他结合食材特性与校园供餐实际，针对采购验收、贮存保鲜、加工操作、餐具消毒、人员健康管理等高频风险环节，作了系统、细致的讲解，并就秋季开学前食材清查、设备维护、人员培训等准备工作提出明确要求，为学校提供了清晰实用的“清单式”操作指南。企业代表、武汉东方龙餐饮管理有限公司内训师冯清华也在现场分享了食品安全制度构建、日常管理实操等方面的成熟经验和典型做法。

专家张家泽正在授课   图片来源：株洲市市场监督管理局

本次培训反响热烈，渌口区各级学校、幼儿园的校长、食品安全分管负责人、食堂总务主任、配送企业食品安全管理员以及家委会代表等共200余人参加集训。参训人员普遍表示，培训内容务实、针对性强，为做好新学期校园食品安全工作奠定了坚实基础。