稻香村集团：强化主体责任落实 筑牢食品安全防线

中国食品安全报讯（吴倩）近日，国家市场监管总局发布《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》(以下简称《规定》)，进一步贯彻党中央、国务院决策部署，落实食品安全法及其实施条例相关规定，督促企业落实食品安全主体责任，强化企业主要负责人食品安全责任，规范食品安全管理人员行为。《规定》的出台，对企业落实主体责任、守住食品安全底线、切实保障人民群众“舌尖上”的安全，具有积极的现实意义和重要的指导价值。

稻香村集团总裁周广军表示，安全生产和食品安全是稻香村的首要责任，保障食品安全，要遵循“道德、标准、科技”三个理念，即通过道德来约束自身，通过标准来规范，通过科技去引领，最终确保产品的质量安全和老字号企业的可持续发展。这也是稻香村向来坚守的品牌经营理念，以维护消费者食品安全为企业使命，严格落实食品安全主体责任，致力用现代食品生产理念，以及标准化、科技化、智能化理念来传承传统非遗技艺、创新管理旗下产品全链条，推动食品行业安全标准、安全质量水平的提升。据介绍，一直以来稻香村集团坚持贯彻落实食品安全相关法律法规，严格执行行业标准，在原料选材、产品研发、生产加工、检测储藏、流通运输、售前售后等全产业链实施严格管控措施，建立全链条的食品质量安全管理体系，确保为消费者提供安全、放心的美味食品。

据了解，稻香村集团设有产品质量管理和品质保证部门，由专业对口、经验丰富的质量控制管理人员组成，主要负责制定稻香村产品质量管理目标、组织内部质量管理相关的策划、实施、监督等工作，包括巡检工厂与供应商、审核原辅料与产成品、宣讲培训相关食品安全法律法规及食品安全质量标准、监管车间各工序工艺等内容，形成了一套完整、成熟的质量保证体系和制度，使每个项目、每道工序、每个环节都有具体的安全质量负责人和安全质量管理目标，保证了食品生产的质量。此外，注重培养企业员工食品质量安全意识，凡有新员工入职，都要接受质量安全培训；车间安全岗位更是要定期接受质量培训，不仅提高员工质量意识，规范操作程序，而且增加各相关部门对产品质量的监督检查，提高管理水平，积极践行“诚信为本、安全至上、优质高效、追求卓越”的食品质量安全方针。

科技创新既是老字号企业现代化发展的应有之义，也是当今强化食品安全保障体系的重要一环，近年来稻香村集团通过“数智化”的升级为消费者提供高质量的产品和服务。一是通过对设备的物联网控制，减少人为参与，保证产品质量，并实现分析系统统计数据以及时掌握质量控制情况。二是在流通管控方面严格控制，不仅充分利用互联网等平台，构建起溯源体系，实现从田间到餐桌的可追溯，且线上电商平台全方位布局，售后有保障，让消费者吃得更放心。

民以食为天，食以安为先，食品安全向来是民生之重，也是企业的生命线。周广军表示，未来稻香村集团将严格遵守并执行《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》的相关规定与要求，积极配合市场监管部门的监督与指导，多维度打造更加放心的食品安全管控体系，落紧落实食品安全主体责任、筑牢食品安全防线，为广大消费者带来多元化、全方位的安心消费体验，为满足人民日益增长的美好生活需要贡献企业力量。