您好,欢迎访问中国食品安全网!
 

厦门鹭江精酿以创新推动地域老品牌啤酒破圈

2025-08-26 19:51来源:中国食品安全网 编辑:夏思睿

中国食品安全网讯(黄鑫鑫 记者陈家华)近年来,随着消费升级和健康理念的普及,我国啤酒行业正经历结构性调整。据《2024—2029年中国精酿啤酒行业市场预测报告》显示,2025年中国精酿啤酒市场规模预计突破1300亿元,占整体啤酒市场17.2%。在这一背景下,厦门本土老牌啤酒“鹭江”主动求变,通过产品升级与品牌重塑,完成由地域性传统啤酒向现代精酿品牌的转型。

提到啤酒,许多老厦门人会想起7-15度的鹭江啤酒。鹭江啤酒始于1983年,最初以散装形式供应市场,曾是厦门独具代表性的本地啤酒品牌之一,为改革开放初期的特区人民带来了无限豪情与快乐。品牌名取自鼓浪屿和厦门岛之间的海域“鹭江”,该海域上空时常有白鹭盘旋飞翔,因此品牌Logo中绘有一只标志性的白鹭,兼具地理标签与文化记忆。此外,Logo中还印有帆船,灵感源自“鹭江号”。“鹭江号”与中国的改革开放有着深厚的渊源,多位重要领导曾乘坐过这艘船,这一元素象征着品牌将紧随时代潮流,扬帆远航。然而随着市场竞争加剧及消费需求迭代,该品牌一度淡出公众视野。“没有品牌,就没有忠诚度。”鹭江精酿负责人张进坤坦言,正是基于对品牌价值的深刻理解,他决定重新激活这个老品牌。通过收购并重新注册“鹭江”商标,张进坤和他的团队开启了精酿啤酒的探索之路。

与传统啤酒不同,精酿啤酒以其丰富的口味和个性化的选择能够迅速赢得年轻消费者的青睐。多年来,鹭江精酿始终坚持 “好料才好喝”的品牌核心理念,并不断创新酿造工艺,推出了多种新口味,如IPA、白啤、果味啤酒等,力求为消费者带来全新的味觉体验。“精酿啤酒就像奶茶一样,有无限的可能性。” 张进坤比喻道,“你可以加荞麦、加茶、加果汁,甚至可以用不同的酿造工艺,创造出独一无二的口味。”这种多样性和创新性,是地域性老牌啤酒破圈的关键。

在品牌重塑的过程中,鹭江精酿深知品质是企业的生命线,引入上发酵工艺,全部使用进口麦芽及生态活水,单批次酿造周期最长可达60天。张进坤表示:“原料与工艺的双重严控,是我们敢向消费者保证喝完鹭江精酿不会头疼的底气。”

“精酿啤酒在中国市场才刚刚起步,未来的发展空间巨大。” 张进坤说道。为了让更多的人了解精酿啤酒,张进坤带领团队在厦门陆续开设多家体验店,努力用一杯本土啤酒分享改革开放前期厦门市井烟火气的故事。

从散装啤酒到多元精酿,变化的不仅是口味,更是老品牌与时代同频共振的创新精神,以及地域文化延续的真实写照。接下来,鹭江精酿还计划推动“啤酒+”主题文娱活动,让更多消费者在鼓浪涛声与麦芽芬芳之间,读懂这座特区城市的创新与包容。