河南省周口市市场监管局开展秋季开学前学校食堂专项检查

中国食品安全网讯（徐冰杰 张卫航 胡娜 牛勇 记者 杨晓峰）为切实筑牢秋季开学期间校园食品安全防线，全力保障广大师生饮食安全，8月31日，河南省周口市市场监管局餐饮食品安全监管科联合中心城区市场监管分局，先后深入周口市桂园路第一初级中学、桂园路小学、周口市第五幼儿园等学校，开展秋季开学前校园食品安全专项检查，以扎实监管举措护航新学期校园食品安全平稳有序。

本次检查严格落实食品安全“四个最严”要求，紧扣中小学、幼儿园不同就餐特点，聚焦校园食堂重点区域和关键风险环节，全面排查食品安全隐患。执法人员重点核查各校食品经营资质公示、食品安全校长负责制、“日管控、周排查、月调度”制度落实情况，细致查验食材采购索证索票、进货查验、台账登记等源头管控环节。同时，对后厨环境卫生、食材储存加工、生熟分开、餐具清洗消毒、食品留样、三防设施运行、从业人员健康管理及“互联网+明厨亮灶”设备使用情况进行了全面检查，精准整治各类食品安全隐患，全力护航秋季开学“第一餐”安全。

检查过程中，执法人员坚持“执法检查+现场指导+普法宣教”一体推进。对排查发现的细节性、苗头性安全隐患，现场反馈问题、指导整改、明确时限，实行台账式管理、闭环式销号；对校园食品安全管理薄弱环节，现场宣讲食品安全法律法规及后厨操作规范，督促学校及食堂负责人切实扛起主体责任，常态化开展员工食品安全培训，持续提升校园食品安全管理水平。

河南省周口市市场监管局相关负责人表示，下一步，该局将持续紧盯校园食品安全重点，常态化开展校园及周边食品安全巡查抽查和“回头看”检查，进一步压紧压实各方责任，持续整治各类食品安全隐患，全力织密筑牢校园食品安全防护网，为广大师生营造安全、健康、放心的饮食环境。