宣城市郎溪县组织召开学校食堂食品安全总监培训会

中国食品安全网讯（王瑞 记者程家武）为进一步增强食品安全总监责任感和使命感，确保主体责任落实到位，近日，安徽省宣城市郎溪县市场监管局对全县25家学校食堂食品安全总监组织召开培训会。

会上对学校如何具体落实食品安全主体责任、强化食品安全总监在学校食品安全管理体系中的重要作用进行了分析讲解，结合食品安全相关法律法规，要求各学校切实抓好食品安全“两个责任”的贯彻落实，特别是配备好食品安全总监（食品安全员），严格履行职能职责，建立完善“日管控、周排查、月调度”工作机制并完善“三本台账”记录。

会议要求，要落实好A、B两级各企业尤其是学校食品安全总监配备，落实各项管理机制规范上墙，落实各学校主体责任、机制保障等相关工作，落实好硬件设施配备、软件资料的完善，落实从业人员食品安全法律、法规、标准、知识培训，切实推动食品安全“两个责任”机制落地见效。

会议指出，各参会学校一是要认清形势、把握大局，切实增强做好学校食品安全工作的紧迫感和责任感；二要学以致用，深化认识，抓好制度落实，切实履行食品安全管理主体责任；三要按要求配备食品安全总监、食品安全员，落实学校主要负责人、食品安全总监、食品安全员的岗位职责，认真落实“一天一管控，一周一排查，一月一调度”制度。

会议强调，各参会人员要充分认识举办学校食品安全总监培训会的重要意义，充分发挥食品安全总监在学校食品安全管理体系中的重要作用，把本次培训的成果落实在学校食品安全管理中去，开展餐饮质量提升行动，做好食品安全档案的管理工作，落实岗位职责，认真配合学校食品安全第一责任人做好有关工作，切实推动学校食品安全主体责任落实落细。