阜阳市颍东区老庙市场监管所开展秋季校园食品安全监管工作

中国食品安全网讯（李森林 记者程家武）校园食堂炊烟起，食品安全重于山。2025年秋季新学期伊始，阜阳市颍东区老庙市场监管所早部署、早行动，扎实开展校园食品安全监管工作，通过培训考核、联合检查、专项指导等多种形式，筑牢校园食品安全防线，全力守护师生“舌尖上的安全”。

培训先行，强化思想意识。联合教育部门组织开展了学校食堂食品安全专题培训。辖区内学校（含托幼机构）食堂负责人、食品安全总监、食品安全员和从业人员参加培训。培训围绕《餐饮服务食品安全操作规范》等重点内容，结合典型案例分析，对食品采购验收、储存管理、加工制作、餐具消毒等环节进行详细讲解。

联合整治，净化周边环境。联合镇政府安全办、城管、消防等部门开展校园周边食品安全专项检查。重点检查学校周边200米范围内的餐饮店、食品销售单位。检查人员仔细查验食品经营许可证、从业人员健康证明、进货查验记录等材料，有效净化了校园周边食品环境。

专项检查，筑牢食堂防线。对辖区内学校食堂开展全面检查。重点查看食品安全信息公示、原料采购储存、食品加工过程、餐具清洗消毒等环节。在检查过程中，执法人员使用“食品监管综合平台”APP实时上传检查数据，对发现的问题现场指导整改。

提前介入，指导自查落实处。开学前一周，联系指导学校开展食品安全自查和食堂“三清”工作。“三清”即清理库存食材，对假期前剩余的食材进行全面清理；清洁设施设备，对餐具厨具进行彻底清洗消毒；清扫加工场所，对食堂内外环境进行大扫除。通过自查及提前清理，有效消除了食品安全隐患。

下一步，阜阳市颍东区老庙市场监管所将继续加大对学校食堂及校园周边食品经营单位的监督检查力度，强化问题整改及主体责任落实，推动健全长效监管机制，持续守护校园食品安全。