中国食品安全网讯（吴品达 记者程家武）随着“双节”临近，家家户户的餐桌上少不了美味的熟食卤味，为营造安全、放心的熟食市场消费环境，保障节日期间群众“餐桌”安全，近日，安徽省宿松县市场监管局积极开展散装熟食食品安全专项检查。
此次专项检查以大型商超熟食专卖区、卤菜店等为重点， 严格检查经营者是否取得相关许可资质，坚决取缔无证“黑作坊”。执法人员仔细查阅经营者进货台账与供应商资质，确保每一批熟食及原料来源清晰、渠道正规。对加工场所的卫生状况、从业人员健康证明、“三防”设施等关键环节进行细致排查，杜绝交叉污染。同时要求散装熟食必须加盖防尘罩、配备专用取用工具，并在显著位置公示产品名称、生产日期、保质期等信息，让消费者一目了然。
检查中，执法人员还注重宣传与指导并举，向经营者普及食品安全法律法规，督促其严格落实主体责任，诚信经营，共同守护佳节“团圆味”。
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