尚德守法 共享食安｜山东兰陵县食品安全宣传周举办“一日食安员”“透明工厂”“消费体察”沉浸式体验活动

中国食品安全网讯（白晓玉 郭宁 记者王晶）为扎实开展2026年食品安全宣传周活动，紧扣“尚德守法、共享食安——深化全链条监管”主题，持续推进食品安全社会共治，近日，兰陵县市场监管局组织开展“一日食安员”沉浸式体验、食品生产企业“透明工厂”体验日、消费体察系列活动，邀请人大代表、政协委员、消费者代表、志愿者及媒体记者走进生产、餐饮、商超一线，零距离探访食品安全全链条管控。

体验团首站来到兰陵喜悦食品科技有限公司，开启“透明工厂”探访之旅。大家沿着专用参观通道，实地查看原料验收、生产加工、成品检验、仓储出库等全流程。企业负责人详细介绍了原料索证索票、过程管控、出厂检验、追溯体系建设等管理制度。“一日食安员”对照规范，仔细核查车间卫生、消杀记录、产品检验报告，直观感受食品源头管控流程，媒体记者全程跟拍记录、现场采访。

随后，体验团前往兰陵县中华火锅城，实地参观后厨加工间、洗消区、食材库房及备餐区域，了解食材进货查验、食品留样、餐具清洗消毒、“互联网+明厨亮灶”落实情况。监管人员现场讲解餐饮操作规范、反餐饮浪费、食品安全主体责任等要点，代表们围绕食材储存、加工风险防控现场提问，同步开展消费体察。

最后一站，体验团走进临沂家家悦超市有限公司兰陵万达店，察看生鲜卖场、预包装食品区及保健食品专柜，重点了解进货查验、临期食品管理、肉及肉制品销售、保健食品专区专柜销售等工作。

一路观摩、一路交流、一路监督，体验代表化身食品安全监督员，沉浸式体验食品从生产、餐饮到流通的全链条监管环节，由被动接收科普转变为主动参与监督。媒体记者用镜头记录监管举措和企业规范管理成效，多角度传播食品安全知识。参与代表纷纷表示，此次宣传周体验活动直观生动，真切看到兰陵食品安全管控实效，今后会主动当好食安宣传员、监督员，带动身边群众共同参与食品安全治理。

下一步，兰陵县市场监管局将以食品安全宣传周为契机，持续丰富“食安兰陵”共治载体，常态化开展“透明工厂”开放、“一日食安员”、消费体察等互动活动，持续搭建政企民沟通平台，压紧压实生产经营主体责任，不断扩大食品安全科普宣传覆盖面，凝聚全社会共治合力，牢牢守住群众“舌尖上的安全”。