四川省若尔盖县市场监管局暖心服务开展小作坊办证前指导检查

中国食品安全网讯（向思为 记者程伯全）为切实保障群众“舌尖上的安全”，进一步规范食品生产小作坊生产加工行为，助力辖区内食品生产加工小作坊高质量发展，若尔盖县市场监督管理局立足监管职能，提前介入，主动上门对食品加工小作坊进行“证前指导”，积极为生产者排忧解难。

 工作人员检查中 图片来源：若尔盖县市场监管局

主动靠前服务，严把准入关口

针对经营者办证流程不熟悉、厂房布局不达标等问题，若尔盖县市场监管局成立专项指导组，采取“实地走访+样板教学”模式开展证前服务。工作人员深入生产加工一线，对照《四川省食品小作坊管理办法》20项现场核查标准，重点围绕原料贮存、工艺流程、功能分区等环节开展预审。同时特别组织经营者实地观摩1家食品企业规范生产流程，手把手讲解厂房规划、生产设施及工具、生产过程控制等硬指标。

 工作人员检查中 图片来源：若尔盖县市场监管局

精准帮扶指导，破除改造难题

若尔盖县小作坊普遍存在三大痛点，一是加工区与生活区未进行有效隔离；二是生产设施及工具简陋；三是生产过程控制不规范。对此，若尔盖县市场监管局按照“一坊一策”针对性助力小作坊改造升级，开展现场服务2次，按照《食品加工风险管控清单》，通过现场演示教学强化从业人员洗手消毒、生产过程控制等关键操作规范。

实施长效监管，推动转型升级

下一步，若尔盖县市场监管局将建立“2+1+N”培育机制，即2名监管人员+1家示范企业结对帮扶N家小作坊，通过现场指导加培训教学不断提升标准化意识，助力“家庭式作坊”向“标准企业”转型升级。

若尔盖县市场监管局将持续以食品安全“四个最严”要求为指引，坚持监管与服务并重，力争辖区小作坊从“小而陋”向“小而精”转变，切实筑牢若尔盖县食品产业高质量发展根基。